Тази година сирни заговезни се падат на 2 март, неделя. На този ден се похапва задължително халва. Тя трябва да присъства на трапезата ни, без значение дали сме я закупили от магазина или сме я приготвили сами.
В днешната статия ще ви споделим рецепта за вкусна халва за сирни заговезни, която можете сами да приготвите у дома за 30 минути. Най-напред ще започнем със списъка с продукти, нужен за приготвянето на халвата.
Ето го и него:
Още: Топ 10 на най-популярните турски десерти из цял свят
- захар - 150 г кристали
- мед - 150 г
- белтъци - 1 брой
- сол - 1 щипка
- ядки - 200 г микс
- вафлени кори
Как се приготвя вкусната халва?
Най-напред трябва да си подготвите подходяща правоъгълна форма. Желателно е размерите да са приблизително 27 на 12 см.
Започнете с изрязването на две от вафлените кори, една от които поставете на дъното на формата.
Още: Ето как сами да си приготвите халва за Сирни заговезни. Нужни са ви 30 минути
След това преминете към ядките. Те може да са от един и същи вид или микс: бадеми, орехи, кашу или други по ваш избор. Запечете ги във фурната на 200 градуса за около десетина минути. Когато се охладят, ги нарежете на едро и преминете към следващата стъпка.
Изсипете захарта и меда в подходяща тенджерка, която след това да оставите на котлона да се затопли.
През това време може да разбиете белтъка с щипка сол. Важно е да се получи много пухкава консистенция с меки върхове и когато обърнете купата, белтъкът да не потича.
Още: Кой е "градът на халвата" у нас - само хората над 50 години знаят!
Щом белтъкът е разбит, засилете температурата на котлона до средна и бъркайте сместа със захарта, докато не заври.
От момента до завиране, започнете да засичате 3 минути. След 3 минути сместта ще се е превърнала в приятен карамелен сироп.
Отместете я от котлона и изчакайте да се охлади.
Отново разбийте белтъка на по-ниска степен на миксера и много бавничко прибавяйте горещата смес. Бъркайте, докато белтъкът усвои захарният сироп и увеличи обема си двойно.
Още: Халва - лекар разкри защо е полезна за възрастните хора
Подгответе се за една много гъста карамелена смес. Когато тази смес започне да се изкачва по бъркалките, това е сигурен знак, че сте получили желаната консистенция.
Сега е време да се заемете със сглобяването на халвата. На дъното на формата, където вече сте поставили вафлената кора, разпределете цялата смес. След това загладете с помощта на шпатула и отгоре поставете втората вафлена кора. Притиснете леко с длани, за да може да се залепи. Ако не разполагате с вафлени кори, може да използвате и хартия за печене, но преди това трябва да я намажете с масло, за да не залепва халвата по нея.
Охладете халвата на стайна температура за около 5 часа. След това извадете от формата и нарежете на правоъгълни парчета.
Тази халва е много вкусна, много ароматна и с много деликатна текстура. Задължително я пригответе на сирни заговезни. Всички ще бъдат доволни и щастливи от поднесеното изкушение.
