Уникално лесна рецепта за череши в собствен сок за зимата

Много хора свързват юни с изобилието от плодове и зеленчуци. Ако вече сте се насладили на пресни горски плодове до насита, време е да накиснете черешите в собствения им сок. Този метод на консервиране ще ви позволи да се насладите на ароматни и сочни череши през зимата, като ги добавите към различни десерти.

Още: Перфектната добавка за всяка празнична трапеза: Лесна и бърза рецепта, която ще впечатли гостите ви

Още: Тайната на съвършения вкус: Кремообразен сос с чесън и лимон, който ще преобрази всяко ястие

Рецепта за череши в собствен сок за зимата за вкусни десерти

Съставки:

·         Череши – 1 кг

Още: Как да подправим свински гърди за печене?

Още: Перфектната салата с червено цвекло: Неустоим вкус за всяка празнична трапеза

·         Захар - 200-250 гр

Колко минути трябва да се вари компот от череши

Подготовка

Приготвяне на черешите:

Още: Как се приготвят турските сарми с булгур

Още: Тези зелеви сарми с кълцано месо са си истинска класика

·         Внимателно сортирайте черешите, като отстраните повредените или развалени плодове.

·         Изплакнете ги под течаща вода и отстранете дръжките.

·         Отстранете костилките. Това може да стане с помощта на специален уред за премахване на костилки, преса за чесън, кламер, карфица, сламка за коктейл, дървено шишче или молив.

Смесване със захар:

·         В дълбока купа сложете слой череши и ги поръсете със слой захар. Повторете слоевете, докато свършите всички съставки. За всеки килограм череши ще ви трябват 200 г захар, ако плодовете са кисели, увеличете количеството захар до 250 г.

·         Разклатете съда, за да се разпредели равномерно захарта и оставете на стайна температура за 4-5 часа. През това време черешите ще пуснат сок.

Приготвяне на сиропа:

·         Прехвърлете черешите заедно със сока им в голяма тенджера и пуснете котлона на среден огън. Разбъркайте леко до пълното разтваряне на захарта. Процесът ще отнеме около 5 минути, не е необходимо да се довежда до кипене.

Стерилизация на буркани и капаци:

·         Изплакнете бурканите с препарат или сода за хляб и ги стерилизирайте във фурна, на пара или в микровълнова фурна.

·         Сварете капаците в тенджера с вода за около 5 минути.

Колко време трябва да се вари компот от череши?

Пълнене в буркани:

·         В подготвените буркани се нареждат черешите и се заливат със сироп до напълване на буркана.

Стерилизация на детайлите :

·         На дъното на широка тенджера поставете кърпа, сложете бурканите с череши и леко покрийте с капачки (не завъртайте).

·         Налива се топла вода до капачките на бурканите и се оставя да заври.

·         Стерилизирайте бурканите от 0,5 литра за 15 минути, а буркани от 1 литър за 20 минути.

Затваряне и съхранение:

·         Затворете бурканите с капачки и ги обърнете с капачките надолу.

·         Покрийте бурканите с топло одеяло или кърпа и оставете за една нощ, докато изстинат напълно.