Сочна, ароматна пържола във винена марината. Свински пържоли в червено вино на фурна - оригиналната версия на приготвянето на печено месо. Благодарение на винената марината, месото придобива не само красив нюанс, но и особен вкус, който ще зависи от избраното вино и избраните подправки. Виното омекотява добре месото и го прави сочно. Свинско във вино ще бъде добър избор при съставяне на меню за гости.
Необходими съставки:
- Свински пържоли – 6 броя
- червено вино 200 мл
- лук (среден) 2
- Сол на вкус
- червен пипер 1 чаена лъжичка
- Сухи подправки (за свинско) 1 гр
- Чесън 2 сгилидки
- Растително масло
СТЪПКИ НА ГОТВЕНЕ
Време за приготвяне: 6 ч. 30 мин
Етап 1.
За да приготвите свински пържоли в червено вино във фурната, ще ви трябва: свинско месо, червено вино, лук, червен пипер, подправка за свинско месо, сол, растително масло, чесън.
Стъпка 2
Измийте месото, подсушете го.
Стъпка 3
Начукайте леко всяко парче от двете страни.
Това е малката тайна, за най-вкусните свински пържоли
Стъпка 4
Обелете лука, измийте го, нарежете на тънки полукръгчета.
Стъпка 5
Почистваме чесъна, измиваме го, прекарваме го през преса. По желание чесънът може да се накълца на ситно.
Стъпка 6
Сложете месото в подходящ стъклен или емайлиран съд, посолете, добавете олио, червен пипер, чубрица за свинско месо, наситнен чесън и наситнен лук. Разбъркваме всичко добре, малко "масажираме" всяко парче.
Стъпка 7
Залейте свинските пържоли с червено вино. Желателно е месото да е напълно покрито с виното. Разбъркайте всичко малко и оставете да се маринова за 4-5 часа. Ако времето за мариноване е по-дълго, тогава трябва да поставите месото в хладилника.
Стъпка 8
Поставете маринованото месо в тава за печене. Добавете обилно марината.
Стъпка 9
Затваряме формата с фолио и слагаме в предварително загрята на 180 градуса фурна за 1 час.
Пияни новогодишни пържоли, от които ще си оближете пръстите
Стъпка 10
След това махнете фолиото и запечете месото още около 30 минути.
Стъпка 11
По време на печенето периодично заливайте месото с марината от дъното на формата. Времето за готвене зависи от размера на пържолите.
Стъпка 12
Сервирайте с произволна гарнитура. Това ястие е идеално комбинирано с пресни или задушени зеленчуци и билки. Приятен апетит!
Не малко значение за вкуса на готовото ястие има изборът на вино и подправки. Когато избирате вино, можете да изхождате от вашите вкусове, тоест кое вино е по-уважавано, след това да го използвате. И червено сухо вино, и полусладко ще свършат работа. Първото ще придаде на месото кисело-тръпчив вкус, второто - сладък, пикантен.
При избора на подправки е важно да не прекалявате, за да не заглушите деликатния вкус на ястието, придадено от виното.
При печенето алкохолът се изпарява, така че пържолите ще бъдат без алкохол.
Ще си оближете пръстите с тези уникални свински пържоли на фурна с вино!
