Какво ще кажете да си приготвите у дома чорба от агнешки чревца и шкембе, един от най-лечебните вкусове на балканската кухня? Ползите от този аромат, който едновременно ще успокои стомаха ви и ще ви стопли в студеното време, са безкрайни!
Ето рецептата за чорба с чревца и шкембе, задължителна за студено време и съвети за обработката на карантиите!
Какви са ползите от агнешката чорба с чревца и шкембе?
• Тази чорба, известна като много лечебен деликатес, спомага за балансирането на киселините в стомаха с веществото пепсин, което съдържа.
• Полезна е при стомашни заболявания и спомага за увеличаване на производството на колаген.
Пролетна агнешка супа – по-вкусна не сте опитвали
• Полезна е за здравето на кожата и косата.
• Съдържа калций, фосфор, магнезий, желязо и витамин В12 и помага за бързото излекуване на болестите.
• Твърди се, че е толкова ефективна, колкото лекарството в борбата с инфекциите.
• Подпомага развитието на мускулите и костите.
• Осигурява дълготрайна ситост.
Продукти за агнешка чорба с чревца и шкембе
Основни съставки
• Вода - 8 чаши
• Шкембе и чревца, агнешки – ½ кг
За почистване
• Лимон - 1 бр.
Супер вкусна и лесна агнешка чорба
• сода бикарбонат - 1 с. л.
За застройка
• яйчен жълтък - 1 бр.
• лимонов сок - 1 супена лъжица
• кисело мляко - 2 супени лъжици
За супата
• Масло- 4 с. л.
• Сол - 2 ч. л.
За декорация
Ето как се готви най-вкусната агнешка чорба за Великден
Масло - 2 с. л.
Knorr Сладък червен пипер на прах - 1 ч. л.
чесън, счукан - 3 скилидки
Препоръка на готвача
• Почистете добре шкембето и чревцата и ги сварете във вода с оцет. Това ще ги почисти много по-добре.
• Когато варите шкембето и чревцата, можете да намалите миризмата им, като добавите ароматни продукти като лук, чесън, лимонов сок и дафинов лист.
• Докато приготвяте застройката, добавете 1-2 супени лъжици течност от супата, преди да я добавите и я оставете да изстине, за да не се пресече яйцето.
След това добавете сместа към супата и разбъркайте добре.
Начин на приготвяне на чорба от агнешки чревца и шкембе
1. Поставете шкембето върху дъска за рязане и отстранете ципата и мазнината. Почистете чревцата.
2. Накиснете във вода с лимон за 30 минути.
Ето как да си приготвите агнешка курбан чорба
3. Добавете сода за хляб във вряща вода, завъртете шкембето в нея за 5 секунди и извадете.
4. Шкембето се поставя върху дъска за рязане и се нарязва на кубчета.
5. Смесете съставките за застройката в купа, добавете водата от супата и оставете да изстине.
6. Сварете нарязаното на кубчета шкембе във вряща вода за 30 минути и отцедете.
7. Запържете маслото и брашното в дълбока тенджера, добавете 8 чаши вода и разбийте.
8. Добавете шкембето и варете 15 минути.
9. Добавете подправките към супата и разбъркайте.
Уникално вкусна агнешка супа: Ще ви стане любима
10. Посолява се и се разбърква. Свалете от котлона. Смесете оцета и чесъна в купа и оставете настрана.
11. Разтопете маслото в тиган, добавете смления пипер и го загрейте. Сервирайте с чеснов оцет и черен пипер.
Препоръка за сервиране
Шеф готвачът препоръчва при поднасяне на супата можете да я сервирате като полеете чесновия сос, който ще приготвите обилно с чесън и масло с люспи червен пипер. Това е валидно за тези от вас, които обичат да консумират по-пикантни вкусове.
Не забравяйте, че чорбата е задължително да се яде топла, заради спецификата на агнешкото.
