Вече е казано много за ползите от приготвянето на зеленчуци за зимата. Това е богато съдържание на витамини С, А, В и др., а също така съдържа макро- и микроелементи, които са така необходими през зимата.
Няколко зеленчуци с контрастен цвят (например жълти и червени домати, карфиол, краставици и др.) Изглеждат страхотно както в буркан, така и прясно нарязани.
Уникална рецепта за страшно хрупкава царска туршия
За да получите по-изискана и необичайна марината, ще използвате следната рецепта. Тази необичайна рецепта е доста лесна за приготвяне.
Как да имате най-хрупкавата царска туршия?
Необходими продукти за хрупкава царска туршия:
· краставички корнишони;
· домати рома;
· малка глава карфиол;
· средно големи моркова;
· средно големи глави лук;
· 1 голяма глава чесън или 2 малки;
· сладък пипер или камби;
· връзка листа от целина
· стар копър със съцветия;
· китка магданоз;
· дафинови листа;
· карамфил – по желание;
· зърна черен пипер.
За саламура за хрупкава царска туршия са ви необходими (за 5 литрови буркани):
· 2 литра вода;
· 50 гр. сол;
· 70 гр. гранулирана захар;
· 1/3 чаша 6% оцета.
Приготвяне на хрупкава царска туршия
Измийте и подсушете зеленчуците. Препоръчително е да режете всички с еднакви размери. Подредете всички зеленчуци на слоеве. Можете да редувате слоевете по различни начини, както желаете. Но отгоре сложете доматите. След като подредите зеленчуците, добавете подправките и билките. С гореща вода се заливати зеленчуците и се оставят да изстинат. Повторете процедурата с вода два пъти. Третият път се готви маринатата, към която се добавят останалите подправки, след кипване на оцета. Напълнете бурканите със саламура. Завийте капачките. Оставете да изстине на хладно и тъмно място.
Хрупкавата царска туршия е готов!
