На теория готвенето на ориз може да изглежда нещо много елементарно, но далеч не е така. Що се отнася до практиката, тук може да се появят и някои затруднения...
Още: Бърза и вкусна вечеря: Паста с праз, която ще ви изненада приятно
Още: Засищаща и с плътен вкус: Задължително пригответе у дома тази супа от тиква
Така че, ако искате да направите перфектния ориз, не забравяйте да изпрабвате тези 3 трика, които наистина могат да ви помогнат много!
1. Изплакване и накисване
Нека започнем с основното - приготвянето на ориза за готвене! Както се оказва, изплакването и накисването на продуктите са от голямо значение при приготвянето на перфектния ориз.
Още: Тези трикове са гарант за най-вкусните вратни пържоли на фурна
Още: Как да изберем правилната марината за свинско месо
Много готвачи накисват ориза за поне 20 до 30 минути преди готвене. Видовете ориз, които трябва да се изплакнат и накиснат са: среднозърнест бял или кафяв ориз, късозърнест бял или кафяв ориз, ориз басмати и жасмин.
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Благодарение на това третиране на продукта за готвене ще ускорите процеса на приготвенето му. Освен това оризовите зърна ще абсорбират водата по-добре при такива условия. Изплакването на ориза също ще премахне нишестето от зърната, така че да не се сгъстява твърде много при термична обработка.
Най-пазената ТАЙНА на класическото мляко с ориз
2. Съотношението на ориза и водата
Още: Перфектна вечеря за 20 минути: Тази рецепта за свински пържоли ще ви впечатли
Още: Перфектната зимна вечеря: Тази супа с колбас ще ви засити за часове
Друга важна стъпка в приготвянето на перфектния ориз е правилното съотношение на ориз и вода. И си струва да добавим, че този фактор зависи от вида на продукта, който ще приготвим.
В случай на бял ориз, наред с други басмати, жасмин - съотношението ориз към вода трябва да бъде 1: 1½. Въпреки това в случай на кафяв ориз - в 2 чаши вода, трябва да сварим чаша ориз.
3. Начинът на готвене
И накрая е време за самия процес на готвене. Приближавате ли се вече до приготвянето на перфектния ориз?
Докато готвите, добавете супена лъжица масло или зехтин. Също така не забравяйте да му сложите и една чаена лъжичка сол. Поставете отново капака мазнина, когато водата в тенджерата започне да кипи.
За белите сортове гответе ориза в тенджера с капак на слаб огън, докато се поеме цялата вода. Обикновено този процес отнема от 15 до 20 минути.
Какво да сготвя с ориз? Интересни рецепти
Гответе кафяв ориз много по-дълго време (45-50 минути), като трябва да е покрит през цялото време на приготвяне. Освен ако не го накиснете предварително - тогава са достатъчни 20 минути.
Независимо от вида ориз, който приготвяте, не забравяйте да не повдигате капака, когато започне да ври. В противен случай ще нарушите процеса на приготвяне на перфектния ориз. Що се отнася до вкуса, винаги можете да обогатите готовия ориз с подправки и бульон.
