Триковете за перфектния ориз

19 май 2022, 14:30 часа

На теория готвенето на ориз може да изглежда нещо много елементарно, но далеч не е така. Що се отнася до практиката, тук може да се появят и някои затруднения...

Още: Какви особености има в приготвянето на агнешка шкембе чорба

Още: Тази селска агнешка чорба ще ви върне много години назад

Така че, ако искате да направите перфектния ориз, не забравяйте да изпрабвате тези 3 трика, които наистина могат да ви помогнат много!

1. Изплакване и накисване

Нека започнем с основното - приготвянето на ориза за готвене! Както се оказва, изплакването и накисването на продуктите са от голямо значение при приготвянето на перфектния ориз.

Още: Агнешко с картофи - ето как да се топи в устата

Още: Какво да добавим към агнешкото с ориз, за да стане ненадминато

Много готвачи накисват ориза за поне 20 до 30 минути преди готвене. Видовете ориз, които трябва да се изплакнат и накиснат са: среднозърнест бял или кафяв ориз, късозърнест бял или кафяв ориз, ориз басмати и жасмин.

Благодарение на това третиране на продукта за готвене ще ускорите процеса на приготвенето му. Освен това оризовите зърна ще абсорбират водата по-добре при такива условия. Изплакването на ориза също ще премахне нишестето от зърната, така че да не се сгъстява твърде много при термична обработка.

Най-пазената ТАЙНА на класическото мляко с ориз

2. Съотношението на ориза и водата

Още: Колко време се варят тортелини, за да омекнат достатъчно

Още: Перфектните мъфини: Рецепта за делник и празник

Друга важна стъпка в приготвянето на перфектния ориз е правилното съотношение на ориз и вода. И си струва да добавим, че този фактор зависи от вида на продукта, който ще приготвим.

В случай на бял ориз, наред с други басмати, жасмин - съотношението ориз към вода трябва да бъде 1: 1½. Въпреки това в случай на кафяв ориз - в 2 чаши вода, трябва да сварим чаша ориз.

3. Начинът на готвене

И накрая е време за самия процес на готвене. Приближавате ли се вече до приготвянето на перфектния ориз?

Докато готвите, добавете супена лъжица масло или зехтин. Също така не забравяйте да му сложите и една чаена лъжичка сол. Поставете отново капака мазнина, когато водата в тенджерата започне да кипи.

За белите сортове гответе ориза в тенджера с капак на слаб огън, докато се поеме цялата вода. Обикновено този процес отнема от 15 до 20 минути.

Какво да сготвя с ориз? Интересни рецепти

Гответе кафяв ориз много по-дълго време (45-50 минути), като трябва да е покрит през цялото време на приготвяне. Освен ако не го накиснете предварително - тогава са достатъчни 20 минути.

Независимо от вида ориз, който приготвяте, не забравяйте да не повдигате капака, когато започне да ври. В противен случай ще нарушите процеса на приготвяне на перфектния ориз. Що се отнася до вкуса, винаги можете да обогатите готовия ориз с подправки и бульон.

Последвайте ни в Google News Showcase, за да получавате още актуални новини.
Гергана Йорданова
Гергана Йорданова Отговорен редактор
Новините днес