Предстои едни от най-светлите християнски празници - Великден, на който се събираме с приятели и роднини около трапезата, а любим на всички ни е козунака. Днес ви представяме рецепта за приготвянето му с газирана вода, с която ще стане много пухкав и мек.
Необходими продукти за козунак:
4 яйца
4 с.л. кисело мляко
8 с.л. олио
12 с.л. захар
1/2 ч.л. сол
6 капки оцет
1 ванилия
1 кг брашно
1 затоплена газирана вода (250 мл)
25 г мая
Вижте още: По какво се различават класическите американски палачинки от нашите
Начин на приготвяне:
Разтваряме маята в газираната вода заедно с 1 щипка захар и 6 с.л. брашно, оставяме я на топло да втаса. Разбиваме яйцата и ги смесваме с киселото мляко, олиото, захарта, солта, оцета и ванилията. Прибавяме втасалата мая и брашното и омесваме гладко тесто. Намазваме го с олио и го оставяме на топло да втаса. След това го разделяме на 6 топки, които оформяме като масури. Изработваме от масурите 2 плетеници и ги оставяме да втасат. После ги намазваме с разбито яйце и ги поръсваме със захарта.
Печете отначало на 250 градуса, след 20 минути намалете на умерена температура (170 градуса) и допечете около 20-25 минути. Най-добре тествайте с клечка за зъби - забийте я в козунака и ако излезе суха, той е добре изпечен.
