Ако през студените дни от годината ви се похапват хрупкави, вкусни и ароматни зимнини, то тези зелени домати с чесън в буркан са перфектната рецепта за вас. Освен, че се приготвят много лесно, те са трайни и позволяват да ги консумирате чак до пролетта. Истинска награда за ценителите на вкусните и ароматни храни.
Бързаме да споделим с вас рецептата, защото много скоро зимата ще дойде и ние трябва да сме подготвени с вкусна зимнина.
Най-вкусните зелени домати с чесън в буркани
Ето и продуктите за 2 буркана от 3 литра:
• 4 кг. зелени домати;
• 12 скилидки чесън (по 6 на буркан);
• 50 гр. магданоз;
• 15 гр. сушен копър;
• 20 зърна черен пипер (по 10 на всеки буркан);
• 4 зърна бахар (по 2 на буркан);
• 4 дафинови листа (по 2 на буркан);
• 6 с.л. оцет (по 3 на буркан);
• 4 с.л. сол (по 2 на буркан);
• 2 с.л. захар (по 1 на буркан).
Начин на приготвяне:
Ето, че идва ред на съществената част, а именно самата подготовка на зелените доматки в бурканите.
Най-напред започнете с измиването и подсушаването на съдовете. На дъното им сложете бахар, дафинов лист, черен пипер и половината чесън, разрязан на половинки.
Направете това, за да узреят обраните зелени домати?
Самите домати измийте и премахнете дръжките им, включително и мястото около тях. По-големите зеленчуци разрежете на четвъртини, а по-малките на половини. Започнете да пълните стъклените съдове с тях. Като стигнете до средата, добавете магданоз, дафинов лист, сушен копър и чесън. Продължете с пълненето. Най-отгоре добавете магданоз, черен пипер и копър.
Вземете голяма тенджера и в нея изсипете 5 литра вода. Оставете я на котлона да заври и след това я разлейте в бурканите. Поставете им капачки и ги оставете за 20 минути.
След това върнете водата обратно в тенджерата и отново я оставете да заври. Разлейте отново в бурканите и оставете така за 30 минути. Време е да добавите захар и оцет в бурканите. Във врящата вода добавете сол и разлейте саламурата върху зелените домати. Едва след това можете да затворите плътно с капачките.
Обърнете бурканите надолу и ги увийте с нещо топло. Оставете ги да се охладят напълно, преди да ги подредите на рафтовете при останалата зимнина. Това е истински деликатес, който наистина си струва да приготвите и то още сега!
