Нищо не може да замени домашно приготвените бисквитки – вкусни, ароматни, топли, току-що изпечени. Предимството на домашните бисквитки е, че при приготвянето им знаете какви точно съставки използвате и лесно можете да замените нещо с по-здравословен вариант.
1. Добавете по-малко захар
Много рецепти за домашни бисквити изискват доста захар. Опитайте се да слагате по-малко – и не е нужно да намалявате количеството рязко, а постепенно слагайте все по-малко и по-малко, като се спрете на вариант, който ви е удобен. Можете да опитате да замените захарта със зрял банан, като не забравяте, че това е много калоричен плод. Освен това използването на банан, поради неговата консистенция, обикновено включва замяна на яйца с него - частично или напълно.
2. Използвайте пълнозърнесто брашно
Първокласното бяло брашно е произведено от пшенични зърна, които са лишени от най-ценното от хранителна гледна точка – обвивката. В допълнение, такова брашно често е допълнително избелено, което също не добавя никаква полза към него. Опитайте пълнозърнесто брашно: използвайте го самостоятелно или го смесете с бяло брашно. Помислете и за добавяне на овесени ядки – те са с високо съдържание на здравословни фибри и само ще подобрят вкуса на бисквитките.
3. Използвайте по-малко масло
Маслото е здравословен продукт, ако се консумира умерено. Междувременно много рецепти за бисквити включват доста масло. Можете също така да ядете доста такива бисквитки, като по този начин значително надвишавате нормата за масло. Опитайте се леко да намалите количеството масло, без да го премахвате от рецептата, например сложете 15-30% по-малко от препоръчаното.
4. Добавете ядки, сушени плодове и семена
Такива добавки само ще направят вашите бисквитки по-вкусни. А използването на сладки сушени плодове допълнително ще намали количеството захар.
5. Нека вашите бисквитки са малки.
Ако искате да хапнете няколко домашни бисквитки по време на вечерния си чай, по-добре е да са малки, отколкото големи. Изненадващо, така работи нашата психика: три бисквитки с тегло, например, 50 г всяка са почти същите за нас като три бисквитки с тегло 40 г. Междувременно, във втория случай можете да ядете 30 г по-малко десерт.
Домашни лимонени сладки: Перфектен десерт
Ето една рецепта за здравословни сладки с ядки и сусам.
Ще ви трябват:
· Брашно – 1 чаша
· Овесени ядки – 1 чаша
· Масло – 50 гр
· Пилешко яйце – 2 бр.
· Захар – 2 с. л.
· Орехи – 1/2 чаша
· Сусам - на вкус
Счукайте орехите в хаванче. Смесете с овесените ядки, брашното, захарта, добавете размекнатото масло и разбъркайте добре.
Разбийте яйцето и добавете към останалите продукти, разбъркайте.
Омесете тестото и го поставете в хладилника за 1 час.
След това оформете малки плоски сладки, наредете върху тава, застлана с хартия за печене, поръсете със сусам и печете 15 минути на 200 градуса.
Добър апетит!
