Промени размера
Аа Аа Аа Аа Аа

След като зелето ферментира, добавете няколко лъжици от това, за да остане хрупкаво и твърдо

23 ноември 2022, 20:27 часа

Дори и при правилно изпълнение на рецептата киселото зеле може да се развали и то в последния момент, въпреки че е ферментирало и се съхранява на хладно. И след ферментация крайният продукт е възможно да стане мек и лигав. Как да разрешим този проблем?

Още: Как точно се приготвя грах за гарнитура

Още: Каква е тайната на най-вкусния грах с картофи

В случая на помощ идва едва съставка, за която едва ли предполагате, че може да запази киселото зеле хрупкаво и сочно.

Защо хитрите домакини слагат яйце в бидона със зелето?

Съставка, която задължително трябва да добавите към зелето след приключване на ферментацията

Тази съставка може да се намери в почти всеки дом. Става въпрос за обикновена водка.

Още: Тази наденица с праз се яде и у вас, и у нас

Още: Питай старило: Ето кои са задължителните подправки за домашна наденица

Необходимо е да добавите 3 супени лъжици на всеки 2 кг от готовия продукт.

Водката се добавя, след като зелето престои 3 дни на тъмно и хладно място. Тази алкохолна напитка ще намали концентрацията на млечна киселина след ферментацията.

Колко време трябва да се притиска киселото зеле - много домакини не знаят отговора на този въпрос

Ако не добавите водка към киселото зеле, тогава то ще омекне и няма да е толкова хрупкаво и сочно.

Още: Тези зелеви сарми с кайма са любими на поколения българи

Още: С това пълнено свинско месо никога няма да напълнеете

Последвайте ни в Google News Showcase, за да получавате още актуални новини.
Таня Станоева
Таня Станоева Отговорен редактор
Новините днес