Необходими продукти:
боб - 500 г
моркови - 2 броя
чушки - 2 - 3 броя (200 г)
домати - 1 пресен
лук - 300 г кромид
олио - 200 мл
брашно - 50 г
магданоз - 1 връзка
джоджен - 1 връзка пресен, може и сух
червен пипер - 20 г
сол - на вкус
Готвач издаде голямата тайна на ресторантите за хрупкави пържени картофи
Начин на приготвяне:
Сложете предварително накиснатия боб с 2 л вода да кипне. Оставете го да ври около 15 минути. Отцедете го и го сложете отново на котлона, но с 3 л гореща вода.
Оставете да ври за около час и 30 минути без да покривате с капака плътно. Добавете предварително почистените и нарязани ситно лук, моркови, чушки.
След час добавете обеления и нарязан домат. Запържете брашното в сгорещеното олио, до получаване на златист цвят. Добавете червен пипер, разбъркайте за кратко и разредете с малко от бульона на боба.
Прибавете запръжката в тенджерата, като разбърквате.
Кипнете отново за 5 минути, свалете тенджерата и добавете ситно нарязаните магданоз и джоджен към готовата боб чорба.
