Вкусната и топла супа от коприва е не просто питателно ястие – тя съчетава редица полезни свойства с нежен аромат, който изпълва цялата кухня и създава уют. Богата на витамини и минерали, тази супа може да бъде чудесен начин да подсилим организма си, особено през студените месеци. А знаете ли как се приготвя? Нека разберем.
Как да приготвим известната супа от коприва с ориз
С какво е полезна копривата?
Копривата се счита за особено полезна, защото съдържа високи количества витамини А, С и К, както и минерали като желязо, калций и магнезий. Тези вещества допринасят за нормалното функциониране на организма, като подкрепят кръвообращението, костната система и имунната защита. Редовната консумация на супа от коприва може да помогне за постигане на по-високи енергийни нива и по-добра способност за противодействие на различни сезонни неразположения.
За какво е полезна супата от коприва
Освен това, копривата е известна с високото си съдържание на антиоксиданти, които противодействат на свободните радикали и подпомагат клетъчното здраве. Същевременно тя е отличен избор за хора, които следят теглото си, защото има ниско съдържание на калории. Всичко това превръща копривата в продукт с огромен потенциал за разнообразни рецепти, като супата безспорно е един от най-приятните и лесни начини да се включи в менюто.
Необходими продукти за супата
За тази рецепта ще са ви нужни няколко шепи прясна или замразена коприва, около 200-300 грама. Допълнително се приготвят един-два картофа, една глава лук, един морков, малко олио или зехтин, сол, черен пипер и около литър и половина вода или зеленчуков бульон. При желание може да добавите и стрък целина, който ще внесе допълнителен аромат в ястието.
Важно е копривата да бъде добре измита и обработена. Ако се използва прясна коприва, тя трябва да се почисти от грубите стъбла и да се накисне в топла вода за кратко, за да отстрани по-лесно мъхестите власинки, които могат да парят. При замразената коприва този процес вече е улеснен, но все пак е препоръчително да се уверите, че продуктът е с добро качество.
Начин на приготвяне
Първата стъпка е да задушите ситно нарязания лук и морков в малко олио или зехтин. Тази техника позволява на зеленчуците да развият аромата си и да осигурят наситена основа на супата. След няколко минути, когато лукът стане прозрачен, добавете обелените и нарязани на кубчета картофи, както и нарязания стрък целина, ако сте решили да го използвате.
Залейте зеленчуците с литър и половина вода (или зеленчуков бульон) и оставете течността да заври. След като супата започне да къкри, добавете предварително почистената и измита коприва, като разпределите равномерно листата. Варете в продължение на 10–15 минути, докато зеленчуците омекнат напълно и копривата се свари до приятна текстура.
Супа от коприва: Приготвя се лесно, а е много полезна
Подправете със сол и черен пипер на вкус. Някои хора предпочитат да добавят и щипка червен пипер за по-интензивен цвят. Възможно е също да се постави малко лимонов сок в края на готвенето, за да се подчертаят свежестта и леко тръпчивият вкус на копривата. Ако желаете кремообразна консистенция, може да пасирате част от супата или да добавите малко прясно мляко.
Допълнителни ползи за организма
Копривата е известна с високо съдържание на витамин С, който подкрепя имунната система. Наличието на желязо помага при превенция на анемия, а калцият и магнезият допринасят за по-здрави кости и мускули. Включването на такава супа в седмичното меню съдейства за постигане на по-балансиран хранителен режим, като предоставя важни микроелементи в лесно усвоима форма.
Знаете ли как се готви коприва
Също така, копривата има репутация на средство за детоксикация. Тя стимулира диурезата и по този начин помага на организма да се освобождава по-бързо от задържани токсини. Когато се съчетае с други свежи зеленчуци, ефектът върху тялото може да стане още по-изразен, насърчавайки общото усещане за тонус.
Полезно и вкусно: СУПА от коприва - Класическа рецепта
Супата от коприва е чудесен пример за това как природата може да ни предложи вкусни и полезни възможности. Тя съчетава лекота и аромат, като същевременно осигурява ценни хранителни вещества. Приготвена с внимание към детайла, тази рецепта ще ви помогне да се чувствате по-енергични и укрепени. Просто изберете качествени продукти, придайте своя личен почерк с подправките и се насладете на резултата от вашата кулинарна креативност.
