Приготвянето на козунаци е неизменна част от подготовката за Великден. Всяка домакиня се старае да блесне с направата на вкусни и ароматни печива, с които да зарадва гостите и семейството си. Няма да крием, че руските козунаци винаги са успявали да впечатлят ценителите на тестените изделия.
Днес ще ви споделим рецептата за един невероятно вкусен руски козунак, който се приготвя лесно, а крайният резултат е фантастичен.
Ето и какви продукти ще са ви нужни за направата на вкусен руски козунак с глазура:
• брашно - 2 ч.ч.;
• захар - 3/4 ч.ч.;
• сметана - 1 ч.ч.;
• яйца - 8 бр. жълтъци;
• мая - 40 г;
• масло - 100 г;
• ванилия - 1 бр.;
• лимони - 1 бр.;
• стафиди - 50 г;
• бадеми - 10 бр.;
• сол - 1 щипка.
За глазурата:
• пудра захар - 1 ч.ч.;
• яйца - 2 бр. белтъци.
Начин на приготвяне на руски козунак:
Започнете с пресяването на брашното. Стафидите е препоръчително да се накиснат във вода или друго ароматно питие като ром, коняк. За да не потъват на дъното, оваляйте ги в брашно. Така ще бъдат равномерно разпределени в козуначеното тесто. Бадемите се заливат с вряла вода, за да ви е по-лесно след това да премахнете обелките им. Нарежете ги на по-едри парчета.
Козунак в ТЕНДЖЕРА. Тази рецепта подлуди домакините!
Вземете 100 грама брашно и го смесете с малко от сметаната и количеството мая. Добавете захар, разбъркайте и оставете сместа да се активира. Тя трябва да я на топло място, така че процесът да се случи по-бързо.
Жълтъците смесете с останалото количество захар. Добавете към тях брашното, маята, солта, ванилията и започнете да месите тесто. Месете, докато не престане да лепне по ръцете ви. Накрая добавете и разтопеното масло. Лимоновата кора се настъргва на ситно ренде, а сокът се изцежда.
Кората добавете към козуначеното тесто, заедно със стафидите и бадемите, които по-рано сте приготвили. Тестото се прехвърля в съд, който предварително сте намазали с олио и поръсили с брашно. Трябва да го оставите за около час, а след това да изпечете козунака в нагрята на 180 градуса фурна.
Защо умните домакини слагат съд с гореща вода във фурната, докато изпичат козунаците?
Идва ред на глазурата за руския козунак. Тя се приготвя от белтъци и пудра захар. Белтъците разбийте на пяна, добавете пудрата захар и сока от лимона. Разбъркайте и с получената смес покрийте изпечения вече козунак.
Тази рецепта е една от най-сполучливите и наистина си струва да я тествате. Опитайте още сега и накрая всички ще са доволни от вкуса на козунака, който ще поднесете на великденската трапеза!
