Палачинките са вечното изкушение, на което е много трудно да устоиш - особено, ако са с шоколад. Представяме ви една рецепта, която ще ви стане любима с малките си нетрадиционни добавки към класическите палачинки с шоколад.
Необходими продукти:
3 яйца
1 капачка ром
1 ванилия
1 щипка сол
1 к. л. мед
1 ч. ч. брашно
прясно мляко
олио
За плънката:
50 гр стафиди
сока на 1/2 портокал
2 банана
1 с. л. мед
20-30 гр шоколадов кувертюр
Украсете с:
резени банан
резени портокал
пудра захар
топинг шоколад
топинг карамел
стрък прясна мента
Начин на приготвяне:
Разбийте яйцата с тел в дълбока купа. Прибавете капачка ром, ванилия, щипка сол и 1 к. л. мед и разбийте сместа. Сипете брашното и продължете да разбивате. Добре е тестото в началото да е гъсто – разбива се по-добре и не остават бучки. Сега може да наливате по малко мляко и да разредите тестото.
Изцедете сока на половин портокал. Сипете сока при стафидите, разбъркайте и оставете да набъбнат. Пасирайте два обелени банана с лъжица мед и малко портокалов сок.
Сложете тиган на котлона да загрява. Когато е готов, намазнете дъното с домакинска салфетка, потопена в олио. С черпак сипете от палачинковата смес. Печете кратко. Обърнете.
Преди всяка нова палачинка намазвайте дъното на тигана.
Настържете шоколадовия кувертюр с нож на тънки стърготини. В средата на всяка палачинка сложете от банановия мус и отгоре поръсете с шоколад. Сгънете палачинката на 4.
Сервираните подредени палачинки отново полейте отгоре с мус и поръсете с настърган шоколад. Нарежете половин банан на филийки по диагонал. Подредете резените ветрилообразно и преместете в чинията за сервиране. Нарежете портокалова кора на тънки ивички и поръсете отгоре. Украсете с пудра захар, топинг шоколад, топинг карамел и стрък мента.
