Юли вече уверено влезе във владение и ние продължаваме да споделяме леки и здравословни ястия, които ще ви помогнат по-лесно да издържите летните жеги. Днес ще си спомним, че лятото е не само горещина, но и сезон на отлични естествени зеленчуци, които трябва непременно да се ядат.
Рецептата за зеленчукови палачинки непренно ще ви хареса
Какво ни трябва:
· картофи
· морков
· тиквички
· лук
· чесън
· сол
· пипер
Умишлено не пиша съотношението на компонентите в грамове. Първо, това зависи от броя на палачинките, които искате да получите и второ, това е изключително творчески процес. Тук можете да използвате абсолютно всякакви зеленчуци, които харесвате, можете да добавите люти чушки, патладжан и дори по желание ряпа.
Ситно нарязани подправки също ще бъдат подходящи - копър, магданоз, зелен лук, босилек и т.н. Може да се добави дори сирене и текстурата на готовото ястие ще се промени съответно.
Започваме с настъргване на зеленчуците на средно ренде. По принцип за това можете да използвате месомелачка или чопър, но въпросът е, че структурата на готовата маса не трябва да е напълно кашава, хубаво е, когато нещо в готовите палачинки хруска по зъбите ни, и не се нуждаем от допълнителна влага ... Започнете да настъргвате с морковите, последвани от тиквички, почистени от кожата, и чак след това картофи, които бързо потъмняват на открито. Все пак е по-добре лукът да се нарязва на ситно. Изстискваме чесъна с преса.
Добавете две яйца в купата и започнете постепенно да добавяте брашно, като същевременно смесвате всичко едновременно.
Дпбавете сол и пипер на вкус. Ако искате повече пикантност, добавете лют пипер. Не прекалявайте с брашното.
Време е да преминете към печката и да загреете олиото в голям тиган. Изпържете палачинките както обикновено, като слагате сместа с лъжица директно в тигана. Ако температурата е много висока, тогава палачинките ще покафенеят само за минута, след което трябва да се обърнат и изпържат от другата страна.
Готовите палачинки могат да се поставят в купа или да се хвърлят върху хартиена салфетка, която да поеме излишното масло. Така че ще бъде напълно диетично. Повторете упражнението, докато тестото в купата свъши.
Сервираме нашите палачинки с кисело мляко и се наслаждаваме на комбинацията от вкусове. Това ястие е не само красиво, но има и невероятен букет, където вкусвате всеки компонент на свой ред. Можете да ядете много от тези палачинки, така че бъдете внимателни. Наистина много просто и вкусно за лека вечеря. Това е възможно само през лятото! Използвайте идеята и зарадвайте близките си.
