Буда купата е едно от най-интересните ястия от азиатската кухня, които може да опитате у дома.
Ето и как да я приготвите:
Приготвяне:
1 голям сладък картоф, обелен и нарязан на кубчета
1 голям червен лук, нарязан на кубчета
3 с.л. зехтин
сол
черен пипер
1 кг пилешки гърди без кости
1/2 ч.л. чесън на прах
1/2 ч.л. смлян джинджифил
1 малка скилидка чесън, смляна
2 с.л. кремообразно фъстъчено масло
1/4 c. сок от 1 лайм/лимон
1 супена лъжица соев сос
1 супена лъжица мед
1 супена лъжица препечено сусамово масло
4 c. варен кафяв ориз
1 авокадо, нарязано на тънки филийки
2 c. бебешки спанак
1 супена лъжица кориандър, за гарнитура
1 ч.л. препечени сусам
Приготвяне:
Загрейте фурната до 425 °. Върху голям лист за печене хвърлете сладки картофи и лук с 1 супена лъжица олио и подправете със сол и черен пипер. Печете до омекване, 20 до 25 минути. Междувременно в голям тиган на средно силен огън загрейте 1 супена лъжица олио. Подправете пилето с чесън на прах, джинджифил, сол и черен пипер. Гответе до златисто и вече не розово, 8 минути на страна. Оставете да си починете 10 минути, след това нарежете. В малка купа разбъркайте чесън, фъстъчено масло, сок от лайм, соев сос и мед. Разбъркайте в сусамовото масло и останалата 1 супена лъжица зехтин до гладка смес. Разделете ориза между четири купи и отгоре сложете смес от сладки картофи, пиле, авокадо и бебешки спанак. Поръсете с кориандър и сусам и поръсете с дресинг преди сервиране.
