Тази семпла плодова торта от бисквити савоярди с маскарпоне и бита сметана ще ви стане любима. Тази торта без печене е направена в стила на италианския десерт тирамису, но вместо кафе и бадемов ликьор се използва прясно изцеден портокалов сок.
Рецепта за плодова торта без печене
Необходими съставки
Още: Лесна рецепта за домашни бисквитки – готови само за 40 минути
- 1 портокал;
- 7-8 кайсии, можете да използвате и плодове от компот;
- 200 г бисквити савоярди;
- 150 г маскарпоне;
- 200 г сметана с масленост поне 33%;
- 30 г пудра захар;
- 50 г гранулирана захар;
- 10 г масло.
Начин на приготвяне на плодова торта без печене
Измийте обилно портокала, след което го попарете с вряла вода. Ако използвате портокалова кора в рецепта, трябва да измиете плода много добре! С помощта на ситно ренде настържете тънък пласт портокалова кора и изстискайте сока от портокала.
Смесете портокаловия сок и кората, ако портокалът е кисел, добавете малко захар към сока. Загрейте сока за няколко минути и охладете до стайна температура, ако желаете, прецедете през цедка. При нагряване портокаловата кора ще освободи повече вкусове в сока.
Още: Хрупкава баница с извара: Най-бързата и лесна рецепта с домашно приготвени кори
Кайсиите се разполовяват и във всяка дупка вместо костилка се изсипва по щипка захар. Разтопете маслото в тиган, добавете кайсиите и захарта, ако използвате плод от компот сложете само захарта в маслото. Гответе кайсиите за няколко минути, докато захарта се разтопи и плодовете се покрият със сладък кремообразен сос. Готовите кайсии охладете до стайна температура.
Приготвяне на крема за тортата. Сиренето маскарпоне се разбива с пудрата захар. Постепенно се добавя охладената сметана. Разбийте сметаната за няколко минути, докато стане пухкава. По желание можете да добавите 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия.
Сглобяване на тортата. На дъното на стъклена форма се слагат 2-3 супени лъжици крем. Потопете бисквитите савоярди в портокалов сок. Поставете бисквитите вертикално по ръба на тавата.
Още: Бързи мъфини с портокал и канела: Вкусен десерт, готов за 30 минути
Поставете около половината от крема във формата. Начупете бисквитите на малки парчета и ги поставете във формата. Бисквитите савоярди бързо се накисват, така че не ги оставяйте в сока за дълго време, трябва бързо да ги потопите и веднага да ги поставите върху крема.
Редим 2-3 реда крем и бишкоти, като завършваме с крем. Върху крема се нареждат плътно една до друга охладените кайсии. Плодовете трябва да изстинат напълно, топлите плодове ще разтопят крема!
Поставете готовата торта в хладилника за няколко часа. Тортата трябва да престои и да се накисне, така става по-вкусна. Леката плодова торта е най-добрият десерт, който можете да приготвите набързо!
Още: Рецепта за истински ценители: Златисти печени картофи с крема сирене и свежи подправки
Какво представляват бисквитите савоярди
Савоярди е италианска бисквита, която буквално означава „дамски пръсти“. Плоски, продълговати бисквитки, покрити със кристалчета захар. Тя е основна съставка в много италиански и френски рецепти. Руска шарлота, тирамису и сладоледена торта се приготвят със савоярди. Това са официалните бисквитки на Savoy.
Рецептата е невероятно проста и се състои само от 3 съставки: яйца, захар и пшенично брашно. Отделно се разбиват жълтъците и белтъците със захарта, след което се смесват с брашното. Тестото се поставя върху тава за печене покрита с хартия за печене. Тези леки, почти безтегловни бисквитки се пекат само за 8-10 минути.
Добър апетит!
Още: Апетитни тиквички с кайма – перфектната рецепта за делнична вечеря
