Рецепта за веган паеля

Време е да зарадваме и веганите с една рецепта за домашно ястие. 

Още: Вкусна питка с праз и маслини: Лесна рецепта, готова само за 40 минути

Още: Тайната на перфектната зимна вечеря: Как да съчетаете картофи и зеле в неустоима запеканка

Продукти:

3 сушени гъби 

1 морков

Още: Как най-лесно да премахнем лошата миризма на агнешко месо?

Още: Как се приготвя традиционният грейви сос за свинско месо?

1 пръчка целина

1 вегетарианско кубче 

Паеля:

2 супени лъжици зехтин 

Още: Готов за 30 минути: Този неустоим десерт с кафе ще стане любимият ви сладкиш

Още: Лесна рецепта: Пригответе любимите си сладки само с 5 съставки

1 глава лук, нарязан

4 скилидки чесън, нарязан

1 домат, нарязан

1 ч. л. сол

1 ч. л. пушен червен пипер

1/3 чаша бяло вино

1 пипер, нарязан

200 гр ориз 

щедра щипка шафран, разтворена в 2 супени лъжици гореща вода

прясно смлян черен пипер, за сервиране

Приготвяне:

Ако правите собствени запаси, поставете всички съставки в тенджера с около 750мл вода. Покрийте и оставете да къкри леко около 45 минути и оставете настрана. 

Друга възможност е да разтворите веган кубче в 500мл вода. Загрейте 2 ч. л. масло в тиган. Внимателно запържете лука за около 5 минути, докато стане прозрачен. Добавете чесън и изпържете, докато омекне и започне да ухае, като разбърквате през цялото време. Добавете нарязан домат, сол, пушен червен пипер, вино и червен пипер. Оставете доматите да се разпаднат и червеният пипер да омекне, ще отнеме около 10 минути. 

Смесете ориза в сместа от домати и червен пипер. Добавете шафран, вода от шафран и оставете да къкри на умерен огън, без да се разбърква в продължение на 10 минути, докато по-голямата част от течността се абсорбира от ориза. Ако оризът изглежда сух, когато изтекат 10 минути, долейте го с малко повече вода, така че да има тънък слой влага върху ориза.

Изключете котлона и покрийте съда с паеля с плътно прилепващ се капак и оставете ориза да почине за 10-15 минути.