Рецепта на деня: Ризото миланезе

Ризото миланезе е традиционно италианско ястие. Ето как да го приготвим.

Още: Може ли питката за Бъдни вечер да е с мая

Още: Перфектната добавка за всяка празнична трапеза: Лесна и бърза рецепта, която ще впечатли гостите ви

Продукти:

Ориз арборио - 300 г

пармезан - 100 г

Още: Тайната на съвършения вкус: Кремообразен сос с чесън и лимон, който ще преобрази всяко ястие

Още: Как да подправим свински гърди за печене?

масло - 60 г

глава лук (малка) - 1 бр. 

зеленчуков бульон - 1 ½ л

бяло сухо вино - 150 мл

Още: Как най-лесно става почистването на свински черва

Още: Как се приготвят турските сарми с булгур

шафран - 1 ч. л.

Начин на приготвяне:

Шафранът се накисва в 100 мл от бульона.

Лукът се почиства и се нарязва на дребно.

Пармезанът се настъргва на ситно ренде.

В дълбок тиган се разтапя половината от маслото и в него се запържва лукът до прозрачност. 

Добавя се оризът и се задушава 2-3 минути на бавен огън. 

Сипва се виното и след 1 мин. се добавя и бульонът малко по малко, за да може оризът да поеме течността. 

След около 18-20 мин., когато оризът е почти готов се добавя накиснатият шафран, останалото масло и половината от настъргания пармезан. Задушава се около 1 мин. под капак, след което енергично се разбърква.

Поднася се топло, посипано с останалата част от пармезана. Може да украсите със ситно нарязан магданоз.

Източник: edimdoma.ru

Вижте още интересни РЕЦЕПТИ ТУК