Содената питка е едно от най-важните ястия, които се слагат на трапезата ни на Бъдни вечер. При направата на печивото не се използват никакви продукти от животинки произход, така повелява традицията.
Много от прохождащите домакини остават разочаровани от крайния резултат – питката не се подува и не е толкова мека, колкото им се иска. Днес ще ви издадем тайната съставка, която ще я направи пухкава като памук. Става въпрос за познатата на всички ни газирана вода.
Ето и рецептата за вкусна пита за Бъдни вечер:
Продукти:
• брашно - 500 г;
• мая - 1/2 кубче прясна (21 г);
• захар - 1 с.л.;
• сол - 1 ч.л.;
• олио - 5 с.л.;
• газирана вода - 250 мл.
Начин на приготвяне:
Ако искате питката да е много мека и пухкава, задължително пресейте брашното и го смесете със солта. В средата му направете кладенче. Маята и захарта се разтварят в предварително затоплена газирана вода. Тях прибавяте към брашното, заедно с олиото. Започнете да месите, докато не се получи меко и гладко тесто. Оставя се да втаса на топло място, докато не удвои обема си.
Кои ястия се слагат на Бъдни вечер?
Когато това се случи, премесете го, колкото да излезе въздуха от него. Разделете го на 7-8 равни части. В едно от топчетата сложете паричка, която предварително сте увили в алуминиево фолио, така че да няма пряк контакт с хляба.
Вземете тава, покрийте я с хартия за печене и започнете да подреждате топчетата в нея. Редете по краищата, така че средата да остане празна. Там сложете увита във фолио чаша.
След като питката се изпече, чашата се маха, а на нейно място може да поставите горяща свеж.
Питката се оставя да втаса са още 20 – 30 минути и след това се слага да се пече. Загрейте фурната предварително на 200 градуса. Печете, докато хлябът не хване златиста коричка отвън.
Когато извадите от фурната, покрийте с хавлиена кърпа за 15 минути и след това поднесете на трапезата си. Можете да гарнирате содената питка с домашна шарена сол. Сигурни сме, че ще останете възхитени от крайния резултат – златна коричка и мека сърцевина.
