Пилешките дробчета се считат за идеално приготвен, ако са меки, сочни и нямат горчивина във вкуса си. Но често ястието се характеризира с твърдост и наличие на неприятна горчивина. Опитните готвачи разчитат на една тайна съставка, благодарение на която избягват този неприятен резултат.
Тайната на вкусните и сочни пилешки дробчета
Професионалните готвачи и опитни никога не пържат дробчета без една съставка и едно просто действие, извършено преди готвене. Те поръсват дробчетата с гранулирана захар преди да ги сложат в тигана.
Все още не сте опитвали толкова вкусни пилешки дробчета - ето каква е рецептата
За целта са необходим само няколко щипки от сладката съставка. В противен случай ястието ще се окаже твърде сладко.
Но използването на правилното количество захар е гаранция за перфектния вкус на пържен черен дроб: допълнителен компонент просто ще „заглуши“ горчивината. В този случай сладостта няма да се усети. И най-важното: поръсването на черния дроб със захар увеличава шансовете ястието да омекне. В случая дробчета ще станат вкусни и сочни, те буквално ще се топят в устата.
Кога се слага сол при пърженето на пилешки дробчета, за да са вкусни и сочни
