Архангелова задушница е най-голямата от трите. На този ден е прието да се почете паметта на мъртвите. Ходи се задължително на гробовете и се раздават подавки. Носи се хляб, а първият залък от него се оставя на гроба на покойника. Това е отколешна традиция, която всеки възрастен човек знае и спазпва.
На задушница се приготвя домашен хляб под формата на пита.
Днес ще споделим с вас рецепта за една от най-бързите и лесни питки за Архангелова задушница.
Още: Най-лесното варено жито за Архангелова задушница
Как да си приготвите сами питка за Архангелова задушница?
Приготвянето на питка за Архангелова задушница не е никак сложно.
Ето какви продукти са ви нужни:
- брашно - около 1 кг
- яйца - 1 бр. +2 белтъка
- мая - 20 г
- прясно мляко - 450 мл
- кисело мляко - 3 с.л.
- олио - 5 с.л.
- захар - 1 с.л.
- сол - 1 с.л.
Още: Бързи хлебчета със зехтин за Архангелова задушница
ЗА НАМАЗВАНЕ
- жълтъци - 2 бр.
- олио - 1 ч.л.
- кисело мляко - 1/2 ч.л.
Начин на приготвяне на питката:
Всички продукти, които са за тестото, се смесват и се омесва меко и гладко тесто.
Още: Наближава Архангелова Задушница. Какво задължително се прави?
Маята се активира в затопленото мляко, заедно със захарта и малко количество от брашното.
Тестото задължително се оставя да втаса за около 40 минути.
Когато удвои обема си, се разделя на две части. Едната част се разточва на правоъгълна кора, намазва се с масло и се навива на руло.
Рулото се разделя на две части. Те се сплитат. Плитката се поставя в края на тавата, а в средата ѝ се редят топчета от останалото тесто.
Останалата половина от тестото се разточва на 4 кори. Навиват се на руло и се режат на 8 еднакви триъгълника. Те също се редят в централната част на тавата, а помежду им се оставя място, защото когато втасат, увеличават обема си.
Най-накрая питката се намазва с жълтъци и се слага да се пече в предварително загрята фурна.
Вадим я, когато хване златиста коричка.
Това е една от най-лесните питки, които да приготвите на Архангелова задушница.
