Необходими продукти:
кисело мляко - 400 г
сода - 1/2 ч.л.
яйца - 2 броя
брашно - в зависимост от желаната доза (1 и 1/2 - 2 ч.ч.)
вода - за гъстота на боза
сол - 1/4 ч.л.
захар - 1/4 ч.л.
С тези тънкости за готвене на огретен с картофи и кашкавал, няма да пробвате друга рецепта
Начин на приготвяне:
Разбийте добре яйцата със захарта и солта. Разтворете содата в киселото мляко и добавете към яйцата, като объркате сместа.
Започнете да добавяте брашно и вода, като ги редувате в малки количества.
Ако желаете повечко палачинки, добавете повече брашно и вода. Накрая сместа трябва да с една идея по редичка от палачинковото тесто, което ще направи палачинките доста по-нежни и крехки.
Намазнете незалепващ тиган и пускайте по един малък черпак, като разстилате палачинката. Изпечете така всички палачинки. Ако ви се късат, това означава, че трябва да добавите още малко брашно.
За мен това са най-сполучливите палачинки, които съм правила - дори след 2 дена остават меки и сочни, разбира се, ако ги покриете.
