Необходими продукти:
Още: Какви са тънкостите в приготвянето на яйца по шопски
Още: Родопите пазят своите тайни: Ето как се приготвят яйца по смолянски
патладжани - 1 кг
лук - 1 глава
моркови - 4 бр.
Още: Какво представляват невероятно вкусните яйца по швейцарски
Още: Подправката, с която домашната луканка ще се превърне в кулинарен шедьовър
кайма - 500 г
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Обикновената мусака с необикновена заливка
Още: Професионален готвач сподели как се приготвят перфектните кюфтета със сос Бешамел
вода - 200 мл
домати - 3 бр.
магданоз - половин връзка
Още: Как се приготвят известните яйца по флорентински
Още: Как се приготвя варено жито с мед и орехи
сол - 2 с.л.
чубрица - 2 с.л.
кимион - 1 с.л.
черен пипер - 1/2 ч.л.
червен пипер - 1 с.л.
кашкавал - 120 г
Начин на приготвяне:
Измийте патладжаните и отрежете дръжките им. Нарежете на половина патладжаните и с помощта на лъжица издълбайте вътрешността им.
Патладжаните и издълбаните им части се оставят в подсолена вода за около 40 минути. След това се отцеждат и се подсушават. Изпържете патладжанените лодки в сгорещено олио.
Наредете лодките в тавичка и ги оставете. В сгорещена мазнина изпържете лука и морковите, след което добавете каймата, предварително смесена с много малко вода.
Прибавете към сместа издълбаната вътрешност от патладжаните, настърганите домати и продължете да задушавате. Овкусете с черен и червен пипер, сол, кимион, чубрица, махнете от котлона и добавете магданоза.
Напълнете патладжаните с тази смес.Налейте водата отстрани в тавичката и запечете в загрята на 200 градуса фурна за 40 минути. Преди да извадите патладжаните от тавичката, добавете върху всеки патладжан настърган кашкавал.
