Необходими продукти:
Още: Рецепта за перфектните пухкави кифлички, които се топят в устата
Още: Пухкав отвътре и хрупкав отвън: Лесна рецепта за домашен турски хляб
патладжани - 1 кг
лук - 1 глава
моркови - 4 бр.
Още: Как да приготвим баба гануш у дома: Тайните на вкусовете от Близкия изток
Още: Какви особености има готвенето на боб от консерва?
кайма - 500 г
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: С тази марината крехкото свинско месо ви е гарантирано
Още: От тази турска баница с локум ще загубите ума и дума – толкова е вкусна
вода - 200 мл
домати - 3 бр.
магданоз - половин връзка
Още: Тази турска баклава с плънка е известна по целия свят
Още: Това турско реване с грис ще ви докара сълзи от гастрономическо удоволствие
сол - 2 с.л.
чубрица - 2 с.л.
кимион - 1 с.л.
черен пипер - 1/2 ч.л.
червен пипер - 1 с.л.
кашкавал - 120 г
Начин на приготвяне:
Измийте патладжаните и отрежете дръжките им. Нарежете на половина патладжаните и с помощта на лъжица издълбайте вътрешността им.
Патладжаните и издълбаните им части се оставят в подсолена вода за около 40 минути. След това се отцеждат и се подсушават. Изпържете патладжанените лодки в сгорещено олио.
Наредете лодките в тавичка и ги оставете. В сгорещена мазнина изпържете лука и морковите, след което добавете каймата, предварително смесена с много малко вода.
Прибавете към сместа издълбаната вътрешност от патладжаните, настърганите домати и продължете да задушавате. Овкусете с черен и червен пипер, сол, кимион, чубрица, махнете от котлона и добавете магданоза.
Напълнете патладжаните с тази смес.Налейте водата отстрани в тавичката и запечете в загрята на 200 градуса фурна за 40 минути. Преди да извадите патладжаните от тавичката, добавете върху всеки патладжан настърган кашкавал.
