Пилешкото месо, сготвено по правилен начин, е не само вкусно и сочно, но и изключително полезно. Почти всеки обича да го похапва, когато е на ресторант, защото вкусът на месото, сервирано в чинията ни, е несравним.
Ако се чудите как професионалните готвачи готвят пилешките гърди, така че да са идеални на вкус и сочност, то ние ще ви разкрием тяхната тайна.
Тайната на професионалните готвачи за перфектно сготвени пилешки гърди
Изборът на месо е от съществено значение. За предпочитане е да си набавяте този продукт от малки фирмени магазинчета, за които знаете, че предлагат био продукция.
Когато вече сте избрали рецепта и бързате да зарадвате семейството си с вкус, аромат и сочност, идва ред на самата термична обработка и спецификите, които са пряко обвързани с нея.
Месото се поставя върху дъното на тигана, който предварително сте загрели, и през следващите 4 минути не помръдвате. Огромна грешка е, ако през тези 4 минути местите месото с щипка и проверявате дали се е сготвило.
Когато изтекат 4 – те минути, можете да го обърнете от другата му страна, за да се изпече равномерно. След като поставите месото върху тигана, не забравяйте да го притиснете с пръсти, така че въздухът, който остава между него и повърхността на съда, да може да излезе. По този начин се гарантира перфектното разпределение на топлината.
Вкусна вечеря с пилешко филе и кашкавал, която се приготвя за 20 минути
След като вече сте изпекли пилешките гърди, идва ред на сервирането. Отново трябва да споделим с вас нещо изключително важно, което навярно не знаете.
Помнете, че месото се нуждае от 5 минутна почивка. След като бъде преместено от тигана в чинията, то продължава да се готви. Това всъщност допринася за сочността. Ако разрежете пилешките гърди веднага, след като сте ги сготвили, рискувате хапките в чинията ви да са сухи, а соковете от месото да са изтекли.
Спазвайте тези насоки и сме сигурни, че следващия път ще поднесете на трапезата си перфектно сготвено пилешко филе!
