Супите и чорбите са вкусни, полезнии могат да ни помогнат да се храним здравословно, като миждувременно се приготвят относително лесно. Ще са ни от полза също и ако се стремим да пазим прилична форма.
Едва ли има някой, който да не може да приготви супа. Добрата супа или чорба обаче си имат своите тайни.
Всеки, който обича гъби, със сигурност би се насладил и на гъбена чорба, и то с огромно удоволствие. Но някак си повечето хора като че ли се страхуват да я приготвят – не е от онези ястия, които винаги се получават. Но ето една изпробвана рецепта, която със сигурност ще ви доведе до желаните резултата. Чорбата ви ще стане просто неустоима, при това – бързо и лесно.
Бърза и лесна за готвене гъбена супа с картофи, която можете да готвите от пресни гъби, замразени или сушени гъби.
СЪСТАВКИ /за 4 порции/
1 супена лъжица масло
1 супена лъжица олио или зехтин
1 малка глава лук
5 студени картофа (1/2 кг)
300 г гъби
щипка сушен риган
1 литър пилешки или зеленчуков бульон
2 супени лъжици наситнен магданоз
150 г сметана
Начин на приготвяне:
В тенджера с горещо масло и олио задушете нарязания на кубчета лук. Добавете обелени и нарязани на кубчета картофи и запържете, като разбърквате от време на време, за около 3 минути.
Добавете гъби и сушен риган, изплакнете и нарежете на парчета, подправете със сол и черен пипер и като разбърквате от време на време, запържете за около 3 минути.
Налейте горещия бульон и гответе, покрит, за около 15 минути, докато картофите омекнат. В края добавете накълцания магданоз.
Първо смесете сметаната с няколко супени лъжици студена вода, след това я смесете с няколко супени лъжици супа. Изсипете в тенджерата при непрекъснато бъркане. Ако е необходимо, подправете със сол и черен пипер и сервирайте с хляб.
