Този постен зелен фасул е перфектното ястие за всички, които искат лека храна в горещите дни.
Необходими продукти за зелен фасул:
1 кг зелен фасул
2 домата
1 с.л. брашно
6 скилидки чесън
1 глава лук
3 моркова
вода
сол - на вкус
черен пипер - на вкус
1/2 връзка магданоз
1 ч.л. леко лют червен пипер
½ к.ч. олио
Вижте още: Класическа рецепта за славянски гювеч със свинско месо
Начин на приготвяне:
Зеленият фасул се измива и се изрязват крайчетата. После са нарязва на две през средата. Почистваме лука и го нарязваме на дребно.
В тенджера на котлона слагаме олиото да се сгорещи. Почистваме морковите и ги режем на кубченца, а скилидките чесън - на тънки лентички или филийки.
Задушават се лукът, морковите и чесънът. Когато омекнат, се добавят зеленият фасул и червеният пипер.
Намаляваме котлона. Залива се с малко гореща вода и се оставя да се задуши на слаб огън. В случая при това ястие целта е да има повече зеленчуци и да не се набляга на соса.
Овкусява се със сол и пипер на вкус. Почистваме доматите от кората и ги режем на ситно. Щом сосът намалее, се добавят доматите. Слагаме и нарязан на ситно магданоз.
Брашното слагаме в чашка с малко водичка и разбъркваме, докато се разтвори. Разбърква се яденето. Когато заври, се сгъстява с брашнената кашичка. Готви се още няколко минути. Разбъркваме яхнията.
Дърпаме от котлона и сипваме.
