Палачинките са перфектната закуска и всички ги обожават. За децата това е идеалният десерт и могат да погълнат дузина, стига да са приготвени по правилния начин.
Колкото и простичка да изглежда направата им, всяка домакиня ще се съгласи с това, че понякога палачинките не се получават така, както иска и се късат, когато ги обръща.
Съществува един малък трик, който ще коригира това и палачинките, които приготвяте за семействата си, винаги ще са идеално тънки и гладки и никъде по тях няма да има дупчици или да са накъсани.
Най-вкусната търновска рецепта за палачинки
Какво да направим с яйцата, ако искаме палачинките никога да не се късат?
В палачинките, както и сами знаете, задължително се добавят яйца. Броят определяте вие. Вероятно сте свикнали да ги добавяте цели и намирате това за нормално. Истината е, че белтъците и жълтъците задължително трябва да се отделят, ако искаме перфектните палачинки. Именно това ще подобри вкуса им и ще предотврати късането.
Първо се разбиват жълтъците, млякото, водата, захарта и брашното. След това към тази смес се добавят разбитите на пяна белтъци. Правете го много внимателно, за да се получи пухкава консистенция. Накрая се добавя и малко количество газирана вода, която допринася за гладкостта на тестените изделия.
Опитайте да приготвите палачинките по този начин и сме сигурни, че ще останете безкрайно доволни от крайния резултат. Струва си да експериментирате. Всички у дома ще са щастливи, а вие повече от удовлетворени.
