През лятото доста хора обичат да си похапват тиквички. Голяма част от домакините обаче знаят само основните рецепти - мусака с тиквички, пържени тиквички, тиквички пълнени с кайма. Добрата новина е, че има доста рецепти с тиквички, които направо ще ви накарат да си оближете пръстите. Но нека започнем с това как да избегнете пърженето и да направите вашите тиквички по-здравословни.
Тиквички на фурна със сирене и пресен копър
Вземете голяма тава и я застелете с хартия за печене, която сте намазали хубаво с олио или зехтин. Обелете и почистете тиквичките и ги нарежете в желаната от вас форма, като дебелината трябва да бъде поне един сантиметър. По време на печене те ще се смалят и може и да изгорят, затова не бива да бъдат нарязани на много тънко. Печете тиквичките на най-горния ред на фурната на високи градуси около 15-20 минути или докато получат златист загар. След това им сложете малко сол и ги залейте с желание от вас дресинг. Класиката, разбира се, е кисело мляко с чесън и копър, но може да опитате само със зехтин и чесън или пресни зелени подправки, ако имате под ръка.
Лятно ястие с тиквички
Ще са ви необходими две тиквички, четири домата, парче сирене или моцарела, чесън, босилек/копър, шепа спанак. Нарежете тиквичките на филийки, а доматите на кръгчета. Намажете ги със зехтин и чесън. Сложете ги във фурната на ниска температура за около два часа, за да ги изсушите. След като ги извадите ги наредете в чиния, като редувате тиквичка, домат, сирене, спанак, тиквичка, домат. Между редовете поръсете със зелени подправки и накрая полейте със зехтин.
Палачинки от тиквички
Необходими продукти:
2 настъргани и отцедени от водата тиквички
4 яйца
1 бакпулвер
15 лъжици брашно
3 чаени чаши прясно мляко
Мазнина за пържене
Сол и черен пипер на вкус
Смесете яйцата и брашното и бъркайте с вилица, докато сместа стане гладка. След това добавете при непрекъснато бъркане млякото и бакпулвера. Добавете добре отцедените от водата тиквички, поръсете със сол и черен пипер на вкус. Загрейте мазнината в тиган и сложете една супена лъжица от сместа, все едно правите истински палачинки. След като сте готови с палачинките, може да ги загърнете със сирене, извара и каквото ви харесва и смятате че ще се върже с тиквичките.
Тиквичките няма да се разпаднат в тигана и да загорят, ако направите това
Тиквичките по гръцки определено са класика в жанра. Но знаете ли как да ги изпържете, така че да станат хрупкави? Необходими са и две неща - белачка за картофи, за да ги нарежете възможно на най-тънки шайби и царевично брашно. То е по едро и когато оваляте в него тиквичките, те ще станат много хрупкави.
