Необходими продукти:
свинска плешка - 1.500 кг
зеле - 1 зелка /1.700/
домати - 400 г от консерва
праз - 1/2 стрък
гъби - 150 г
моркови - 2 бр.
черен пипер - на вкус
сол - на вкус
червен пипер - 2 ч.л.
чубрица - 2 ч.л.
олио - 50 мл
захар - 1 щипка
Начин на приготвяне:
Измийте месото, почистете го и го нарежете на кубчета със средна големина.
Сложете го в купа и го овкусете със сол, черен пипер, червен пипер и чубрица.
Разбъркайте добре, покрийте с фолио и оставете в хладилника да се маринова.
Нарежете зелето на ивици и го омачкайте със сол. Праза се измива и се реже на ситно. Морковите се измиват, белят се и се настъргват. В дълбока тенджера се сгорещява половината олио и в него се задушават празът и морковите.
Гъбите се измиват, режат се на филийки и се добавят към праза и морковите.
Докато те се задушават, на другия ви котлон сложете тиган и сгорещете останалото олио.
Извадете месото от хладилника и го запържете в тигана. След като се запържи от всички страни, сложете вода и го оставете да се задуши.
Когато празът, морковите и гъбите са се задушили, добавете зелето и го оставете да омекне.
След като това стане, добавете консервата домати, сол, черен и червен пипер, чубрица и щипка захар. Добавете малко вода и оставете свинското със зеле да се задуши под капак. В тавата на фурната сложете зелето със зеленчуците и добавете месото.
Разбъркайте добре и сложете алуминиево фолио. Печете в загрята на 180°C фурна за 20 минути, след което махнете фолиото и печете до пълна готовност на зелето и месото.
Да ви е сладко с тази зимна гозба!
Свинско със зеле с праз и гъби - едно вкусно ястие, идеално за студените дни!
