Необходими продукти:
ципура - 1 риба, около 850 г
чесън - 2 скилидки
чери домати - 6 - 8 бр.
пресен лук - 2 стръка, зелените листа
бял пипер - 2 - 3 щипки
зехтин - 4 с.л. + за намазняване и на фолиото
лимонов сок - 2 с.л.
сол - на вкус
магданоз
естрагон - 1 щ.
босилек - пресен
Начин на приготвяне:
Представям ви лесен начин да си изпечете цяла ципура на скара, като я завиете във фолио и така освен, че няма риск да залепне по решетките, но и ще се задуши и опуши, поемайки по-добре ароматите на това, с което ще я овкусим.
А в случая съм избрала основно чесън, зелен лук, сладки чери домати и бял пипер. Други подправки може да добавите от себе си, стига да отиват на риба и да не са прекалено натрапчиви и да убият вкуса на нежната ципура.
Първо си почистете ципурата от вътрешнстите и люспите. Измийте и подсушете.
Намажете обилно отвътре и отвън със зехтин, бял пипер, сол и лимонов сок. В коремчето сложете разполовени скилидките чесън, няколко чери домата и накълцан пресен лук. Останалото количество от лука и доматките разположете отгоре и отстрани на рибата, която е поставена върху голям лист алуминиево фолио (добре намазнен).
Запечатайте добре фолиото и ако трябва, сложете втори пласт.
Загрейте скарата, но не на силен огън, а по- скоро умерен. Аз понякога не внимавам с огъня и когато е по-силен, перцата на лука, които са отстрани загарят, но това не се отразаява на самата риба.
Печете пакетчето с ципурата 6-8 минути от едната страна и около 4-5 минути от другата.
След като е готова, оставете във фолиото 5 минути, без да го отваряте, за да продължи бавно да се готви.
Отвийте и сервирайте като отделите крехките филета риба и поднесете със омекналите чери доматки и друга предпочитана от вас гарнитура за риба.
Рецептата за Цяла ципура във фолио на скара е изпълнена. Добър апетит!
