Баницата - традиционно българско ястие, което притежава множество вариации в зависимост от рецептата и предпочитанията на кулинарния майстор. Въпреки това има един въпрос, който важи за всички тях и той е на колко градуса, и за колко време трябва да се пече, за да стане толкова мека и хрупкава, колкото си я представяме.
Правила за различните видове тесто
В зависимост от вида на тестото, което използваме, температурата и времето на печене се различават. Ако предпочитаме баница от тесто с мая, ще я печем от 20 минути до един час при температура между 200 и 240 °C. За баница, направена с бутер тесто, оптималната температура е 230-250 °C, и времето на печене е около 20-25 минути.
Каква е тайната на пухкавата баница?
Рецепта за хрупкава и сочна баница
В следващите редове ще ви представим рецепта, която гарантира хрупкава и сочна баница. За тази цел ви трябват:
- 1 пакет листи за баница (400 г)
- Твърдо сирене (50 г)
- Краве масло (20 г)
- Растително олио
- 5 яйца
- 1 газирана вода (500 мл)
- 1 ванилия
Начин на приготвяне:
- Намаслете подходяща тава от всички страни.
- Нарежете сиренето на равни правоъгълни парчета.
- Подредете листите и сиренето така, че да създадете слоеве.
- Загрейте фурната на 220 градуса.
- Нарежете баницата на парчета.
- В съд, на котлона, смесете кравето масло и растителното олио, добавете ванилия и оставете да ври.
- Наливайте по една супена лъжица от горещото масло върху всяко парче баница, докато чуете цвъркане.
Рецепта за 10 минути: кашкавал пане в кори за баница
Заливка:
- В дълбока купа разбийте яйцата, добавете щипка сол и газирана вода.
- Залейте сместа равномерно върху листите в тавата.
С тези съвети вашата баница ще бъде сочна, хрупкава и с неповторим вкус. Не забравяйте, че рецептата може да се приспособи в зависимост от вашите предпочитания.
Успех!
