Пилешките дробчета са много вкусен и полезен продукт. Много по-лесно е да ги приготвите за разлика от свинския или говежди черен дроб. Но и тяхното приготвяне има своите тънкости. Една от тях е свързана с добавянето на солта.
Кога трябва да се сложи сол при пърженето на пилешки дробчета?
Не всяка домакиня знае как е правилно да осоли това ястие, за да се запази сочно.
Всеизвестен факт е, че солта може да направи черния дроб или месото жилаво, така че е важно тя да се добави в подходящия момент.
Според опитните готвачи най-добре е пилешките дробчета да се осолят непосредствено преди края на топлинната обработка - само за няколко минути преди това. Благодарение на това те няма да загубят своята сочност и мекота, но също така ще придобият превъзходен вкус.
Дробчетата ще се топят в устата, ако преди пържене ги поръсите с тази необичайна съставка
Други трикове при пърженето на пилешки дробчета
Ако искате ястието да се топи в устата, необходимо е да оставите пилешките дробчета за четвърт час в купа с мляко. Желателно е предварително да почистите от ципите и защитния филм.
За да приготвите пържени, а не задушени дробчета, изпържете ги на един слой.
Защо трябва да ядете пилешки дробчета поне веднъж седмично?
