Дафиновият лист е незаменима подправка, която активно се добавя към сосове, маринати, бульони и др. Той е ценен най-вече заради уникалния аромат.
Освен това дафиновият лист притежава куп полезни свойства - отличава се с антибактериални и антисептични ефекти.
Но за да извлечете максимално ароматните и терапевтичните му свойства, важно е да го добавите в правилния момент към ястията, които приготвяте.
Защо всяка домакиня трябва да сложи дафинов лист над входната врата на дома си?
Кога трябва да се сложи дафинов лист в ястията?
Както отбелязват опитни готвачи, дафиновият лист трябва да се стрие леко между пръстите, преди да се добави към приготвяните ястия. По този начин етеричните масла, съдържащи се в него, ще се отделят в по-големи количества. Това ще придаде по-ярък вкус на ястията.
Но в случая е важно да имате предвид, че именно етеричните масла в дафиновия лист съдържат танини, които му придават специфична горчивина.
Ако готвите супа, добавянето на тази подправка трябва да се осъществи 5 минути преди нейното сваляне от огъня.
Сложете дафинов лист под възглавницата си и вижте какво ще се случи
При приготвянето на основни ястия дафиновият лист се добавя 10 минути преди края на топлинната обработка.
След като ястието е готово не забравяйте да извадите дафиновия лист от него. В противен случай това може да доведе до появата на горчивина, която определено ще се отрази негативно на вкуса на храната.
