Ето как да си приготвите тази супа, която е любима на много хора.
Необходими продукти:
500 гр пиле
50 гр краве масло
1 глава кромид лук
1 морков
2 домата
1 чушка
2 картофа (или една непълна кафена чашка ориз)
1/4 връзка пресен джоджен
1/5 връзка магданоз
1 яйца
оцет
черен пипер и сол на вкус
Вижте още: От тефтера на баба: Кекс със сушени плодове и ликьор
Начин на приготвяне:
Дребно нарязаният лук се задушава в 1/2 от маслото и малко вода до омекване, след което се прибавят нарязаното на малки парченца пилешко месо и нарязаният на кубчета морков. Заливат се с 6 чаени чаши гореща вода, посоляват се и се сваряват до полуомекване на месото. След това се прибавят последователно картофите, нарязани на кубчета, чушката и доматите, нарязани на дребно.
Готовата супа се застройва с пресечена застройка от разбитото яйце, което се прибавя през цедка при непрекъснато разклащане на съда. Подправя се с оцет и черен пипер.
