Както всички знаят, мусаката е традиционно ястие от българската кухня. Невероятно вкусна е, но и изискваща време за приготвянето. Всички зеленчуци се нарязват на кубчета и се запържват в олио, след което се сглобяват.
Представяме рецептата за класическата мусака, които повечето домакини приготвят.
Пълнени чушки с ориз и ГЪБИ: Чудесно предложение
Необходимите продукти:
· 800 г телешка кайма или смес
· 1 домат- настърган
· 1 глава лук - голяма
· 1 сладка чушка
· Картофи – 4
· малко магданоз, сол, черен пипер
· 1 тиквичка
Заливка:
· 4 яйца
· 100 г брашно
· 500 г прясно мляко
Метод на готвене:
Измийте, почистете и подгответе всички зеленчуци.
Към каймата сложете настъргания домат и я омесете с него. Към нея сложете чубрица, смлян черен пипер. Каймата трябва да се раздроби, за да е готова за мусаката.
Нережете картофите и тиквичката на малки кубчета. Оставете да изчакат в купата.
В друга купа нарежете лука и чушката на ситно.
В дълбок тиган загрейте олио. Към него сложете лука, чушката и бъркайте, докато стане златист. След това слагайте от нарязаните картофи и тиквичка. Бъркайте старателно, докато си променят цвета. Поръсете ги с 1 с.л. брашно и ги объркайте. Постарайте се, брашното да полепне по тях. Това е трик, с който мусаката става по-пухкава и с времето не се втвърдява, а се запазва мека.
Бистра с супа с тиквички за вечеря: Много вкусно
След това се слага каймата и старателно се разбърква. Каймата се разпредели добре сред картофите и тиквичката.
Налейте чаша вода и оставете да къкри на умерен огън, като разбърквате от време на време, за половин час.
В подходяща тава за печене се изсипва сместа. Подрежда се добре и се слага на 180 градуса във фурната.
Пече се до златист цвят.
Каква е тайната на перфектната заливка за мусака
В тенджера разбийте 4 яйца до гладко. 100 г брашно размийте с прясното мляко и после го прибавете към яйцата. Сложете щипка сол, черен пипер и червен пипер. Разбъркайте заливката добре, за да няма бучки. Можете да регулирате гъстотата на соса според количеството добавено мляко. Налейте я на порции върху горещата мусака. Оставете я отново да се пече във фурната за 25-30 минути на 180 градуса.
Заливката става пухкава и приятна на външен вид.
Мусаката е готова! Оставете я леко да се охлади и нарежете на порции.
Добър апетит!
