Ако сте привърженици на цели парчета сготвено месо, то тази статия ще ви е много полезна. Днес ще научите как точно трябва да действате в кухнята, така че накрая на трапезата си да сервирате истински кулинарен шедьовър, придружен от подходящата гарнитура.
Как е правилно да се готви цяло парче месо?
Обикновено, когато говорим за готвене на цяло парче месо, се има предвид обезкостено свинско, телешко или агнешко. Това са най-предпочитаните видове меса, които домакините избират да приготвят за семействата си.
Много е важно, още преди да стартирате със самото готвене, да подберете подходящите подправки, които да го овкусят по правилен начин. Има два варианта за овкусяване – натриване с избраните подправки или шпиковане. Обикновено се използват дафинов лист, черен пипер, лук и чесън.
Така приготвено, месото може да се използва както като основно ястие, така и с него да се направят невероятно вкусни сандвичи, с които да смаете всеки.
Ето и една лесна рецепта:
Продукти, които ще са ви нужни:
• 2 -3 кг. месо по избор;
• 1 глава чесън;
• Черен пипер;
• Сол;
• Вода.
Начин на приготвяне:
Маринатата се приготвя като смесите около 100 мл вода с 1 ч.л. сол, ½ ч.л. смлян черен пипер и 1 глава пресован чесън. Сместа се оставя за един час, така че всички съставки да се смесят.
Преди да започнете с готвенето на месото, не забравяйте да го измиете под течаща вода. След това попийте течността с чиста кърпа или кухненска хартия. С помощта на остър и тънък нож започнете да правите разрези в месото и да вкарвате от сместа. Сместа, която остава, използвайте, за да втриете месото, така че да поеме хубаво от вкусовете на подправките.
Печете в предварително загрята на 200 градуса фурна. След около 30 минути намалете на 160 градуса, като периодично поливате месото със соковете, отделящи се от него. Ястието е готово, когато след убождане с шиш или вилица, се появява прозрачен сок.
Може да го гарнирате със сотирани картофки, зеленчуци или друго, което ви се похапва.
Да ви е вкусно!
