Свинското е едно от любимите меса на всеки човек. Чудесен начин да го приготвите е на супа, защото по този начин става по-леко за консумиране. Вероятно сте правили вече свинска супа, но ето една рецепта, с която ще се получи по-добре от когато и да било.
Необходимите продукти: /за 4 порции/
Свинско месо (гърди) - 300гр
фиде - 100 г
Картофи - 2 бр.
Лук лук - 1 бр.
Домати - 2 бр.
Растително масло - 2 с.л. лъжици
Магданоз - 1 връзка
Сол - на вкус
Черен пипер - на вкус
Начин на приготвяне:
1. Изплакнете добре свинското месо и го нарежете на малки парченца.
2. Поставете месото в тенджера. Изсипете и 1,5 литра студена вода, поставете тенджерата на котлона и оставете да заври. Отстранете получената пяна и варете месото на слаб огън под капак за 1 час.
3. Обелете картофите, измийте, нарежете на кубчета.
4. Обелете лука, измийте го и нарежете на ситно.
5. Измийте доматите и ги залейте с вряла вода за 5 минути. Отстранете след това люспите и ги нарежете на ситни кубчета.
6. Добавете картофи в тенджерата с бульона и варете 10 минути.
7. Загрейте тиган, изсипете растително масло, сложете лука и доматите. Задушавайте зеленчуците за 5 минути, като разбърквате от време на време, на тих огън.
8. Когато зеленчуците станат готови, изсипете съдържанието на тигана в тенджерата с месото и картофите, добавете и фидето, овкусете със сол и черен пипер.
9. Гответе супата с месото и зеленчуците, докато юфката се сготви (около 5-10 минути). Измийте магданоза, накълцайте го на ситно.
Вашата свинска супа със фиде вече е готова!
Изсипете супата в купички и поръсете с магданоза.
Като добавка:
По ваше желание може да направите застройка на супата. Необходими са ви само един жълтък и една или две чаени лъжички кисело мляко. Неписано правило е, че застройването на супата е най-веселата част от целия процес. Смесете жълтъка и киселото мляко и го разбъркайте добре, докато получите хомогенна смес. Не забравяйте, че преди да изсипете това в супата трябва махнете тенджерата от котлона! Както и не забравяйте да го изключите! Докато изсипвате сместа от жълтъка и киселото мляко разбърквайте непрекъснато.
