Няма нищо по-хубаво от мириса на пресен хляб, който изпълва кухнята, особено когато е домашно приготвен. Тези меки питки с леко хрупкава външна част се надуват за минути, а след като ги приготвите, ще забележите, че вътре се образува перфектното малко джобче. Идеални за пълнене със зеленчуци и хумус, те са чудесен избор за здравословна и бърза вечеря. Освен това се приготвят лесно със съставки, които вероятно вече имате вкъщи!
Необходими продукти за плоските хлебчета на тиган:
2/3 чаша топла вода
Още: Хлебчета за задушница, готови за 20 минути
2/3 чаша топло мляко
15 г захар
8 г суха мая
Още: Великолепни домашно приготвени хлебчета за БУРГЕР
3 1/3 универсално брашно, пресято
5 г сол
20 мл зехтин
Начин на приготвяне:
В купа изсипете топлото мляко и водата, сухата мая и захарта, която ще помогне за втасването на тестото.
Разтворете добре маята или използвайте прясна мая, ако предпочитате.
Добавете брашното и солта, започнете да месите енергично на ръка.
Сега добавете зехтина и продължете да месите, докато получите гладко и хомогенно тесто.
Покрийте го с кърпа или домакинско фолио и го оставете да почива, докато удвои размера си. Това ще отнеме около 2 часа.
След като втаса, разрежете тестото на 6 части, като оформите топки.
Покрийте ги отново с кърпа, за да починат още 10 минути.
Обработете тестото с точилка, за да се получи тънък диск с ширина около 20 см.
Изпечете ги в силно нагорещен тиган с незалепващо покритие, като ги обръщате често и оставяте и двете страни да покафенеят, без да загорят.
Когато хлебчетата започнат да се надуват, това означава, че са готови!
Наредете ги на купчинки и ги намажете с масло и магданоз.
Как да съхранявате
След като хлебчетата са готови, трябва да ги съхранявате меки и топли. Най-добрият начин да направите това е като увиете свободно всяко хлебче в кърпа. Това помага да останат меки, като същевременно позволява на част от влагата да се отделя, за да не станат мокри. Те ще останат топли за по-дълго време и ще бъдат свежи, което ги прави идеални за сервиране по-късно.
