След проливните дъждове и закъснялото лято градусите заплашително катерят нови върхове. Няколко горещи вълни покачват живака в термометъра до рекордни горещини. Спасението от жегата е морето – родното, защото в южните ни съседки, предпочитани от много българи за тяхната лятна почивка, е още по-горещо и непоносимо по това време на годината. Това, че не се излежавате на брега на Средиземно море, далеч не означава, че не може да се насладите на Средиземноморска риба, каквато е ципурата. Наричана още коца, тази вкусна и полезна за здравето риба се среща и в Черно море, макар да е по-рядко.
Още: Перфектната добавка за всяка празнична трапеза: Лесна и бърза рецепта, която ще впечатли гостите ви
Още: Тайната на съвършения вкус: Кремообразен сос с чесън и лимон, който ще преобрази всяко ястие
Независимо къде сте и каква е рибката, ще останете очаровани от вкусовите ѝ качества и удоволствието от консумацията ѝ, ако съумеете да е приготвите правилно. Ето как се приготвя най-вкусна ципура, която ще ви понесе на вълните на вълнуващо кулинарно преживяване и ще ви отведе на пътешествие до Средиземно море, макар да сте в кухнята в дома си.
Любопитни факти за ципурата
- Ципурите са мъжки през първите 2-3 години от живота си, след което полът се сменя – ципурите стават женски и остават такива до края на дните си – любопитно, нали?
- Латинското име на ципурата Sparus aurata е свързано със златистите петна, отличаващи тази морска риба.
- Ципурите, които хапваме в България, са предимно от Егейско море. Именно на този факт се дължи навлизането на гръцкото име на рибата – ципура – у нас.
- Ципурата е хищник, но се храни само с дребни безгръбначни животни.
- Ципурата е сред най-вкусните риби, ако знаете как да я приготвите.
Колко често трябва да се яде риба - всеки трябва да знае това
Още: Как да подправим свински гърди за печене?
Още: Перфектната салата с червено цвекло: Неустоим вкус за всяка празнична трапеза
Най-вкусната ципура
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Ето как се приготвя най-вкусна ципура по лесна рецепта, която не изисква нито много, нито засукани съставки, но е фаворит за Средиземноморски кухни на Италия, Испания и Франция. Често най-впечатляващи са най-лесните рецепти като тази за ципура по гръцки с лимонов сок, която ви предлагаме.
Вкусът не е пряко свързан с броя на съставките, така че защо не се възползвате от тази лесна рецепта със Средиземноморски привкус, която не само е бърза, но е и икономична, защото са необходими само ципури, лимон и подправки? Рецептата е толкова лесна, че с нея без проблем ще се справят и домакините без опит в кухнята и в приготвянето на риба. Ето така приготвят гърците най-вкусната ципура.
Необходими съставки за най-вкусната ципура:
Още: Как се приготвят турските сарми с булгур
Още: Тези зелеви сарми с кълцано месо са си истинска класика
- 3 ципури, които е добре да изберете еднакви по големина – нито най-малките, нито най-големите обаче, златната среда е идеална за рецептата по гръцки.
- 1 лимон или част от него, ако размерът му е по-голям, който следва да измиете и изцедите. Не изхвърляйте корите, настържете ги и ги прибавете в сладкиш или просто във вода. В жегите са повече от необходими, за да ви освежат, хидратират и събудят сетивата ви а и са пълни с витамин С. Самият лимон нарежете на кръгчета, след като го изцедите. Той ще ви трябва за пълнене на вкусната рибка.
- Риган, който в идеалния вариант трябва да е пресен – 3 стръка са достатъчни, тъй като вкусът и ароматът са силни и натрапчиви, ако прекалите с тях.
- Розмарин – само стрък за украса при поднасяне. Тази съставка далеч не е задължително, спокойно може да я пропуснете, ако не ви се намира под ръка.
- Зехтин с високо качество, който е от ключово значение да е устойчив на термична обработка.
- Мъничко пресен чесън – стрък е повече от достатъчен.
Лекар: Тази риба е вредна за ставите
Приготвяне на ципура стъпка по стъпка
Ето как се приготвя най-вкусната ципура, от която ще си оближете пръстите, дори да не е фаворитът ви сред рибите.
1. Почистване на рибата
Съвсем естествено и както при приготвянето на всяка риба се започва с почистването ѝ и се преминава към осоляването ѝ. Ако разполагате с морска сол, това е идеалният вариант.
2. Пълнене на рибата
Тази рецепта за най-вкусната ципура реално представлява пълнена ципура и това е предизвикателство, ако не знаете как се прави или с какво се пълни ципурата. В нашия случай се пълни с лимончета на резени, които сте отделили при цеденето на лимона. Тук е моментът да добавим и ригъна, естествено нарязан на ситничко. Това е всичко по самото приготвяне, остава да изпечете във фурната.
3. Печене на рибата
Печенето е само 20-тина минутки,така че ако бързате, не се притеснявайте, ципурата се опича за минути. След като е добре изпечена, което ще рече месото на рибата да се отделя от костта на гръбнака, може да преминем нататък с приготвянето. Внимавайте да не препечете рибката си, тъй като ще изгуби от вкусовите си качества.
4. Финални щрихи
Когато ципурата е готова, щедро я полейте с лимоновия срок и украсете за разкош със стръкче розмарин.
На онези от вас, които се отказват от кулинарни наслади заради фигурата си, припомняме, че рецептата е без въглехидрати, което я прави подходяща за спазване на режим. Тъй като е печена, а не пържена, приготвената по този начин ципура има своите предимства за фигурата. Запретвайте ръкави и да започваме.
