Неслучайно печеното свинско месо е едно от най-обичаните ястия. Освен питателно и вкусно, то е и лесно за приготвяне.
Приготвено в гювеч в комбинация с картофи, сини сливи и зеленчуци, е чудесен вариант за празничната трапеза.
Ето какви са необходимите продукти за 4 порции:
свинско месо - 400 гр
морков - 1 брой
средна глава лук
сини сливи - 100 гр
магданоз
сол, пипер на зърна, млян черен пипер - на вкус
захар - 1/2 лъжичка
дафинов лист
растително масло
За изпълнението на тази рецепта може да използвате не само свинско, но и телешко месо. Във втория случай кулинарната обработка е по-продължителна.
Важното е месото да е крехко и без жилки.
КАКВА Е РАЗЛИКАТА МЕЖДУ БЕКОН И ПРОШУТО
Етапи в изпълнението на рецептата:
1. Нарежете месото на парчета.
2. Овкусете го със следния микс - половин чаена лъжичка сол, половин чаена лъжичка захар и половин чаена лъжичка смлян пипер.
3. В добре загрято олио запържете свинското месо. Пържете до полуготовност. Сложете месото в чиния.
4. Нарежете обелените и измити картофи на парчета.
5. Овкусете ги със сол и ги запържете леко до златисто кафяво в същото олио, в което е пържено месото. Не пържете картофите до пълна готовност.
6. Обелете и нарежете на ситно лука, морковите и магданоза.
7. Отстранете костилките от сините сливи.
8. По желание лукът и морковите могат да бъдат леко запържени.
9. Поставете последователно всички съставки в гювеча.
10. Залейте с горещ бульон или просто гореща вода, предварително осолена. Нивото на водата трябва да е с един пръст под нивото на останалите съставки.
11. Печете за 30-40 минути във фурна с температура от 220 ° С .
Добър апетит!
