Киселото зеле е неизменна част от зимната ни трапеза. Но не всяка домакиня може да се похвали с хрупкаво зеле с приятна киселинност.
Още: Сладко от глухарчета: Точната рецепта с правилния грамаж
Още: Сочна торта от стар козунак: Вкусно, лесно и бързо
Тайните на хрупкавото кисело зеле
Някои домакини се съобразяват с фазите на Луната при приготвянето на тази туршия. Те приготвят кисело зеле на 5-ия ден от новолунието (в периода от края на месец октомври до средата на ноември), вярвайки, че ще стане хрупкаво и приятно кисело.
Но независимо от това дали ще се съобразите с фазите на Луната, задължително трябва да изпълните следните препоръки, за да приготвите вкусна туршия.
Ако сложите този плод при киселото зеле, вкусът му ще е феноменален
Още: Този сладкиш с ягоди се предава от поколение на поколение
Още: Как да си приготвим домашен конфитюр от ягоди
За ецване се избират средно големи глави за предпочитане от късни сортове. В случая зелето ще стане по-сочно и готовата туршия ще се съхранява по-дълго.
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Най-вкусните пилешки дробчета на фурна се приготвят така
Още: Перфектната бърза вечеря: С това ястие ще забравите за пържените картофи, по-вкусно е дори от тях
Много домакини не добавят моркови, но тази съставка е задължителна. Благодарение на нея зелето става хрупкаво и има приятен кисел вкус.
В процеса на ферментация зелките трябва да се оставят на хладно място при температура, не по-висока от 0 градуса. По този начин зелето ще запази хрупкавостта си и няма да загуби вкуса си.
Направете това и киселото зеле няма да е горчиво
Още: Вкус, който събужда апетита – бързи картофи на фурна
Още: Тази мусака взриви интернет – ето как да я направите у дома
Спазвайки тези прости правила, със сигурност няма да ви е трудно да приготвите хрупкаво и вкусно кисело зеле.
