При висок холестерол диетата е решаваща за контролиране на нивата му. От нея трябва да се изключат определени храни, а други задължително трябва да се включат. Има и такива храни, коитос а разрешени единствено в умерена консумация. Продуктите, които съдействат за повишаване на холестерола в кръвта, могат да бъдат разделени на три групи, каза диетологът-консултант Алексей Кабанов. Той изброява какво включват и останалите две категории с храни - разрешените за консумация и тези, които могат да се консумират в минимални количества.
Храните, които повишават холестерола
Първо, според лекаря, това са храни, които съдържат твърде много наситени мазнини. „Това са месни продукти и продукти като колбаси и шунка, млечни продукти, особено пълномаслено мляко. Прекомерната консумация на тлъсти меса, като свинско и агнешко, повишава особено вредния холестерол”, казва д-р Кабанов.
Второ, излишъкът от сладки храни с добавена захар, както и прекомерната консумация на захар, води до повишаване на холестерола, предупреждава диетологът. Той отбеляза, че Световната здравна организация (СЗО) счита за норма не повече от 50 грама на ден от тези храни.
„Трябва да намалите приема на захар и да изберете продукти с подсладители“, казва д-р Кабанов.
"Трето, холестеролът се повишава поради липсата на храни с ненаситени омега-3 мазнини в диетата, каза лекарят. Това са мазните риби, зехтинът, орехите, които, напротив, трябва да се добавят към диетата", подчертава диетологът.
Храни, които трябва да се ядат всеки ден при висок холестерол
В случая трябва да се консумират следните храни всеки ден:
- Всички зеленчуци (пресни, замразени, консервирани без захар, сушени плодове) с кора: моркови, цвекло, зеле, ряпа, репички, репички, тиквички, тиква, патладжан, домати, краставици, карфиол, грах, боб, соя, царевица. Когато приготвяте винегрет, растителното масло не трябва да е много (т.е. да остане на дъното на съда). Студеният вегетариански борш е здравословен.
- Всички плодове и плодове, които могат да се консумират с кора.
- Лук, чесън, билки (магданоз, целина, кориандър, босилек, маруля, спанак, див чесън, киселец и др.).
- Морска риба (треска, хек, навага, ледена риба, пикша, цаца), включително мазна риба (камбала, херинга, риба тон, сардина). Начин на приготвяне: варене, печене, пържене в растително масло, под марината.
- Овесени ядки (нерафинирани овесени ядки или "Херкулес"), сварени във вода.
- Студени напитки: минерална вода, плодов сок и плодов сок без захар.
Шамфъстък: Как влияе на кръвното и холестерола
Пациентите с умерено тегло могат да консумират малко количество тестени изделия, ориз, малко количество ръжен хляб или хляб с трици.
В умерени количества могат да се консумират:
- Бяло птиче месо без кожа, нетлъсто говеждо месо. Предпочитан начин на готвене: варене, печене на скара, микровълнова фурна. Нежелан начин на готвене: задушаване, пържене.
- Вторичен бульон от нетлъсто говеждо или пиле (месото се вари във вода втори път, първият бульон се отцежда).
- Речна риба, включително червена риба.
- Хляб от трици и ръжено брашно, бисквити от него.
- Елда (приготвена във вода без добавяне на масло).
- Картофи - те се накисват във вода, обелени, за един час. Предпочитан начин на готвене: варене. Допуска се леко задушаване в растително масло.
- Гъби
- Кетчуп (не сладък), горчица, соев сос, сос ткемали, аджика, оцет, подправки, билки.
- Чай, разтворимо кафе без захар.
Как дафиновият лист влияе на кръвната захар и холестерола?
Важно: Статията не замества балансираното хранене и консултацията със специалист!
