Ново изследване, което учените посветиха на изследването на месото, разби митовете за опасностите от някои видове от този продукт, доказвайки, че те са полезни за паметта. По време на експеримента е открит нов вид антиоксиданти в тази храна. Те могат да забавят стареенето, да подобрят когнитивните фунцкции и да помогнат при лечението на рак, диабет, исхемия и невродегенеративни мозъчни заболявания.
Според професор Хидеши Ихара от Висшето училище по наука към Столичния университет в Осака, който ръководи научния екип, говеждото, свинското и пилешкото оказват положителен ефект върху мозъка.
Месото, което блокира загубата на паметта
„Значителна част от човечеството смята този продукт за враг номер 1, основавайки се на убеждението, че причинява рак, сърдечно-съдови заболявания и преждевременна смърт. Почти 3 милиарда души в света са се отказали от консумацията на свинско. Много хора не считат пилешкото, пуешкото или заешкото месо за достойни заместители на червеното месо и не вярват в ползите им, напълно забравяйки, че тези и други видове месо са надежден доставчик на протеини“, казва професорът.
Това е най-полезното месо за хората над 40 години
Според него откритието на екипа му може да помогне на хората да предотвратят редица сериозни заболявания, да подобрят паметта и да удължат младостта. Тази надежда е вдъхната от 2-оксо-IDP - вещества, които се произвеждат в тялото на различни животни, има ги и при хората.
Преди това техният механизъм на действие беше неясен. Но след експеримента учените са открили, че в говеждото, свинското, пилешкото и китовото месо, веществата 2-оксо-IDP имат един повече кислороден атом от обикновените антиоксиданти. Според тях веществата, класифицирани от първия вид антиоксиданти, ще помогнат за забавяне или предотвратяване на процеса на разрушаване на клетките от свободните радикали. Тези нестабилни молекули се образуват в тялото в отговор на вредни влияния на околната среда.
Изследователите ще продължат научните експерименти, за които съобщават в научното издание MDP . Новата им задача е да получат отговори на въпроси, възникнали в резултат на техния научен труд.
Коя е най-добрата храна за силна памет – задължителна за всеки над 50 години
Ползите от различните меса се крият не само във високото съдържание на протеини, но и в съдържанието на витамин B12, витамин D, микроелементи: желязо, натрий, магнезий, калий, калций, фосфор. Свинското е полезно за костите и нервната система. Говеждото се отличава с високото съдържание на витамини от група В, както и С, Е, А, РР, минерали: мед, магнезий, натрий, кобалт, цинк, желязо, калий. То е изключително полезно за кръвотворенето , повишава нивата на хемоглобина и е незаменимо при анемия.
Пилешкото се отличава с високото съдържание на лесно смилаем протеин, минимално количество мазнини и липса на въглехидрати
Още: Лекар: Отказът от месо увеличава риска от тези 2 коварни заболявания
Важно: Статията не замества балансираното хранене и консултацията със специалист!
