Експерти от Университета по земеделие и технологии в индийския щат Раджастан изследваха хранителния състав на козето мляко и установиха как този продукт влияе положително върху здравето и по-специално върху нивата на кръвната захар и функцията на червата. Резултатите от изследването са публикувани в African Journal of Biological Sciences.
Полезни свойства на козето мляко
Според авторите едно от основните предимства на продуктите от козе мляко е подобреното стомашно-чревно здраве. Това се дължи на факта, че напитката съдържа пробиотични бактерии, лесно смилаеми протеини и мазнини, които спомагат за подобряване на чревната функция.
Полезно ли е да се пие мляко в жегата?
"Козето мляко е полезно при непоносимост към лактоза. Намалява метеоризма и болките в корема. В допълнение, според настоящите изследвания, продуктът може също да облекчи симптомите на възпалително заболяване на червата и синдром на раздразнените черва, както и да нормализира нивата на кръвната захар и да подобри здравето на кожата и костите", споделят учените.
Козето мляко е незаменимо за тези, при които протеините на кравето мляко предизвикват алергични реакции. Факт е, че козето мляко не съдържа протеинова фракция, която е силен дразнител и алерген.
Продуктите от козе мляко ефективно възстановяват силите след тежки физически натоварвания и помагат при стрес. Високият процент на калий допринася за правилното функциониране на сърцето и кръвоносните съдове. Витамин B12 контролира метаболизма на протеини, мазнини и въглехидрати, подобрявайки благосъстоянието
Витамин D и калцият укрепват добре костната тъкан, така че козето мляко помага за ускоряване на възстановяването от фрактури и е просто незаменимо при хипокалцемия.
Поради високото съдържание на хранителни вещества и витамини, козето мляко е от полза за бременни жени и кърмачки. Ферментиралите млечни продукти на базата на козе мляко съдържат вещества, които стимулират растежа на полезната микрофлора в червата. Ето защо кефирът и киселото мляко от козе мляко са незаменими за страдащите от дисбактериоза и хората с намален имунитет.
Козето мляко леко неутрализира стомашната киселина благодарение на съдържанието на лизозим. Поради това е добро допълнение при лечението на стомашни язви и различни заболявания на храносмилателната система.
Въпреки цялата си полезност, козето мляко може да бъде вредно в някои случаи:
- индивидуална алергия към козе мляко;
- заболявания на панкреаса;
- затлъстяване;
- сгъстяване на кръвта;
Мляко - вдига или сваля холестерола
Важно: Статията не замества балансираното хранене и консултацията със специалист!
