Зимата е време за консумация на топли и питателни супи, които идеално ще ви стоплят в студеното време.
Освен това, според д-р Ийтингуел, супата може да бъде полезна добавка към вашата диета, по-специално помагайки за контролиране на нивата на кръвната захар и за стимулиране на имунитета през студения сезон. Много супи съдържат здравословни съставки като протеини, фибри и антиоксиданти и също са с ниско съдържание на наситени мазнини, което е важно, тъй като сърдечните заболявания са тясно свързани с диабета.
Най-добрите супи през зимата
Супата от леща е богата на фибри и растителни протеини, но с по-малко наситени мазнини, казва д-р Вандана Шет.
"Изследванията показват, че лещата е особено ефективна за стабилизиране на нивата на кръвната захар. Така, според едно проучване, изяждането на порция от 110 грама (около 1 чаша) варена леща намалява нивата на кръвната захар след хранене с цели 20%", казва експертът.
Гастроентеролог: Най-полезната супа е тази
Супата минестроне е с високо съдържание на фибри и съдържа зеленчуци и растителни протеини, казва Джесика Дегор, регистриран диетолог и сертифициран специалист по грижи и обучение по диабет. Тези качества правят тази супа добър избор, когато се опитвате да контролирате нивата на кръвната си захар.
За приготвяне на супата експертът препоръчва да изберете пълнозърнеста паста за допълнителни фибри или да замените пастата с други пълнозърнести храни.
Д-р Алиса Пачеко, регистриран диетолог и собственик на The PCOS Nutritionist, препоръчва пилешка супа с чили.
„Пилешкото е пълно с протеини, които помагат да поддържате нивата на кръвната си захар по-стабилни, което ви позволява да се чувствате по-сити“, казва специалистът.
Зеленчуковата крем супа също попада в списъка.
От броколи през домати до моркови, опциите за пюрирани зеленчукови супи са безкрайни. Тези супи не само са лесни за приготвяне, но и са полезни за контролиране на кръвната захар, защото са богати на фибри и антиоксиданти, които се борят с възпалението. Те също така са склонни да съдържат по-малко въглехидрати. Много зеленчукови супи също са богати на имуноподдържащи хранителни вещества като витамини А и С.
Пилешката супа е добър вариант за подсилване на имунната ви система и също така е лесна за приготвяне с ниско съдържание на въглехидрати. Джина Джоунс, регистриран диетолог и собственик на Gina Jones Nutrition, препоръчва използването на костен бульон, за да увеличите нивата на протеини, витамини и минерали.
Освен това, от всички варианти на пилешка супа, тя казва, че пилешката зеленчукова супа е най-добрият избор за диабетици:
„Протеинът от пилешкия бульон и пилешкото помага за ситостта и регулирането на кръвната захар. Зеленчуците без скорбяла (като моркови, зеленчуци, целина) помагат да се осигурят на тялото допълнителни хранителни вещества и фибри, които ограничават апетита и подобряват чувството за ситост и регулирането на кръвната захар", казва специалистът.
Как да изберете супа при диабет - полезни съвети
Д-р Джоунс дава няколко съвета в това отношение:
- Добавете фибри – те правят супите по-засищащи, като забавят храносмилането, позволявайки на глюкозата да се абсорбира по-постепенно. Фибрите също така поддържа по-здравословен чревен микробиом, който играе ключова роля за имунното здраве. Изберете рецепти за супа с много зеленчуци или варива.
- Следете нивото на солта в супите.
- Ниско съдържание на наситени мазнини. „Избирайте супи с ниско съдържание на наситени мазнини, за да поддържате здравето на сърцето, което също е важно за хората с диабет. Супите на базата на бульон обикновено съдържат по-малко наситени мазнини от супите на базата на крем.
Топ 5 на най-полезните есенни супи
Важно: Статията не замества балансираното хранене и консултацията със специалист!
