Яйцата трябва да бъдат част от диетата на всеки, който иска да остане енергичен и здрав. Те са отличен източник на витамини, висококачествен протеин, който съдържа всички необходими на организма аминокиселини.
Яйцата са полезни за растежа и развитието на организма, имат положителен ефект върху имунната система. Но за да се извлече максимална полза от тях, важно е те да се приготвят правилно. Варенето е най-добрият метод за термична обработка на този продукт
„Рохко сварените яйца са най-полезни“, споделя диетологът д-р Лариса Фаерман.
Учени: Заменете яйцата с това за здраво сърце и по-нисък риск от диабет
Специалистът също така отбеляза, че омлетът на пара ще донесе ползи. В този случай яйцата ще запазят максималното количество хранителни вещества.
“Препоръчително е да се откажете от обичайните пържени яйца. Струва си да се има предвид, че ястие, което е дълбоко пържено, съдържа много калории и вредни елементи”, казва експертът.
Ползи от яйцата
Консумацията им увеличава "добрия" холестерол, като същевременно не повишава "лошия" холестерол
Холестеролът е най-важният строителен материал за клетъчните мембрани. В допълнение, тялото се нуждае от него, за да произвежда витамин D и хормоните тестостерон и естроген. Черният дроб и червата го произвеждат ежедневно в необходимото количество, а холестеролът също влиза в тялото с храната.
Едно яйце съдържа 212 mg холестерол, което е повече от половината от препоръчителната дневна доза (300 mg).
“Важно е да запомните, че яденето на яйца не влияе върху повишаването на общия холестерол в кръвта, тъй като лецитинът, който също се съдържа в големи количества в яйцата, предотвратява отлагането на холестерола по стените на кръвоносните съдове. Ето защо яденето на яйца не води до повишаване на кръвните нива при повечето хора. Това може да се случи само в случаи на свръхчувствителност или определени генетични заболявания”, казва лекарят.
В същото време яденето на яйца има добър ефект върху количеството липопротеин с висока плътност, който също често се нарича "добър" холестерол. Хората, които имат по-високи нива на липопротеини с висока плътност (HDL), обикновено имат по-малък риск от сърдечни заболявания, атеросклероза, инсулт и други здравословни проблеми.
Лекарят споделя, че консумацията на коментирания продукт е чудесен начин за повишаване на HDL, позовавайки се на изследване от Loegernes Center в Дания. То показва, че яденето на две яйца на ден в продължение на шест седмици повишава нивото на добрия холестерол с 10%.
Също така яйцето съдържа холин, важно хранително вещество, което повечето хора не получават достатъчно.
Холинът е хранително вещество, за което повечето хора дори не знаят, но е изключително важно и често се причислява към витамините от група В. Използва се за изграждане на клетъчни мембрани, играе важна роля в производството на сигнални молекули в мозъка, регулира нива на инсулин и поддържа здравето на черния дроб.
В едно яйце се съдържа над 100 mg холин.
5 храни, които НЕ трябва да се ядат с яйца
Важно: Статията не замества балансираното хранене и консултацията със специалист!
