Ако някога сте се събуждали през нощта с усещането за непоносима болка в става, най-често в тази на палеца на крака, която е толкова зачервена, гореща и подута, че не може да си намерите място или да продължите съня си, то най-вероятно се нуждаете от консултация с ревматолог за диагностициране или изключване на подагра. Подаграта е форма на артрит, характеризираща се с остро и внезапно засягане на ставите, най-често на една става като тази на палеца на крака, при която пристъпите с най-силна и нетърпима болка могат да продължат до 12 часа, а подуването, зачервяването, сковаността и неприятните усещания продължават дълго след това и създават сериозен дискомфорт на пациента.
Преживелите пристъп на подагра са готови на всичко, за да не се налага да се справят с нетърпимата болка отново. Ограничаването на приема на някои храни може да облекчи състоянието на пациентите с подагра, да допринесе пристъпите да се случват по-рядко и да не са толкова болезнени, тъй като има връзка между избора на храни, които се поднасят на трапезата, и подаграта.
Още: Лекар: Боб - как влияе на холестерола и пикочната киселина
Как дневното меню влияе на подаграта?
Връзката между подаграта и начина на хранене е научно доказана – при разграждане на пурините, намиращи се както в тялото, така и в значителни количества в определени храни, тялото произвежда пикочна киселина, която, когато е твърде много, води до образуването на уратни кристали. Именно натрупването на уратни кристали в ставите води до тяхното възпаление и последствията от него – подуване, зачервяване, силна болка – пристъп на подагра. Страдащите от подагра следва да ограничат или дори да преустановят консумацията на храни, богати на пурини, за да се редуцира пикочната киселина в тялото и образуването на уратни кристали. В дългия списък от храни, богати на пурини, забранени за пациентите с подагра, са:
- червено месо,
- дреболии и вътрешности на животни,
- някои видове морски дарове и риба като риба тон, пъстърва, миди,
- храни, богати на фруктоза.
Не само начина на хранене оказва влияние, но и напитките на трапезата. Бирата е забранена за пациентите с подагра, както и сокове и напитки, подсладени с фруктоза, припомня се в материал на MayoClinic.
Някои източници сочат като причиняващо пристъп и прясното мляко. Мит ли е това, или доказан факт и според лекар кашкавал при подагра може ли да бъде поднасян на трапезата, или пациентите трябва да го избягват?
Още: Прясно мляко: Вдига или сваля пикочната киселина
Лекар – кашкавал при подагра – да или не?
Вероятно ще срещнете различни мнения относно консумацията на мляко при подагра. Причината е, че се говори за различни млека – пълномаслените не са най-добрата храна за състоянието на пациентите с подагра, докато прясното мляко с ниска масленост или обезмасленото прясно мляко е полезна напитка при подагра, която не само не води до пристъпи, но и предпазва от тях. Според Фондацията за артрит научните изследвания по темата са категорични – нискомасленото мляко не само ще намали нивата на пикочна киселина и риска от пристъп на подагра, но също така ще насърчи отделянето на пикочна киселина с урината, което също е от ключово значение за минимизиране на риска от пристъп. Същото се отнася и за киселото мляко с ниска масленост - източник: Healthline.
Как стоят нещата с млечните продукти – сирене и кашкавал и могат ли да разнообразят пациентите с подагра менюто си, доставяйки си удоволствие с млечни продукти?
Консумацията на сирене, извара, кашкавал е не само допустима, но и влияе благоприятно на пациентите с подагра, ако обаче се избират нискомаслените варианти на тези млечни продукти. От съществено значение е пациентите с подагра да четат етикетите на продуктите, за да се уверят, че купуват кашкавал от обезмаслено мляко или нискомаслено и като цяло, че продуктът е млечен, а не имитиращ и съдържащ палмова мазнина. Важно е да се следи съдържанието и за захар и други добавки, тъй като има практика да се добавят към обезмаслените продукти, а добавената захар е не по-малко вредна за засегнатите от тази тежка и болезнена форма на артрит.
Още: Лекар: Бадеми - как влияят на пикочната киселина
Крема сирене, моцарела, пармезан, чедър, фета също имат своите нискомаслени версии, така че може да се насладите на кашкавал и други млечни вкусотии без риск от пристъпи на подагра. Преди да закупите и консумирате млечен продукт обаче, прочетете внимателно етика и изберете друг и при най-малко съмнение, че този съдържа наистина мляко, нискомаслен е и е без добавена захар.
Статията има само информативен характер и не замества лекарска консултация.
Още: С тази бирена панировка за кашкавал няма как да сбъркате
