Как да комбинирате витамини и минерали за по-добро усвояване

19 ноември 2024, 20:05 часа

Нашето тяло се нуждае от различни микронутриенти, за да функционира правилно, и тяхната ефективност може да бъде значително ограничена от неподходящи комбинации. Как да комбинираме витамини и минерали, за да увеличим максимално усвояването на тези хранителни вещества? Вижте кои са най-важните правила, които си струва да следвате.

Защо е важна подходящата комбинация от витамини и минерали?

Витамините и минералите са основни микроелементи, които участват в много биологични процеси, като например:

Още: Освен вкусна тиквата е и много полезна: Вижте как да я използвате

- метаболизъм

- производство на енергия

- имунни функции

За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!

Тяхното усвояване в тялото може да бъде ограничено от различни фактори, като например взаимодействия между хранителни вещества. Неправилното комбиниране на тези вещества може да доведе до отслабване на ефекта им и ограничена бионаличност.

Още: Природно злато: Пчелен прашец - всичко, което трябва да знаете за него

Бионаличността е концепция, която описва степента, до която хранителните вещества се усвояват и използват от човешкото тяло. В случай на витамини и минерали това може да зависи от техните химични форми. Някои форми на витамини и минерали се усвояват по-лесно. Например желязото от месото се усвоява по-добре от растителното желязо. Споменатите по-горе взаимодействия между съставките са еднакво важни. Някои витамини и минерали могат да си влияят взаимно, което може да увеличи или намали тяхното усвояване.

Как да комбинираме витамини и минерали?

Витамините A, D, E и K са мастноразтворими, така че тялото ни ги усвоява най-добре в тази комбинация. Витамин D, който влияе върху здравето на костите и усвояването на калций, трябва да се появи в ястия, които включват мазна риба (напр. сьомга) или млечни продукти. И двете съставки синергично подпомагат усвояването на минерала, което е особено важно през зимата, когато излагането на слънце е ограничено. Усвояването на витамин А може да се увеличи, като се консумира например със салати, които съдържат авокадо или ядки.

Още: 6 витамина, които могат да бъдат опасни за жени над 40 години

Витамините B и C са водоразтворими и се усвояват най-добре в компанията на минерали. Витамин С подпомага усвояването на желязото, особено желязото от растителен произход (това е изключително важно за вегетарианците и веганите, които държат на балансирана диета). В този случай идеална комбинация ще бъде леща (богата на желязо) с добавка на чушки (богата на витамин С). Бионаличността на витамин B12 се повишава от фолиевата киселина (витамин B9). Затова си струва да комбинирате продукти, богати на тези съставки, като месо и зеленолистни зеленчуци, например спанак, зеле или броколи.