Един истински японец не започва деня си без определени ястия - 6 храни са задължително включени в неговата закуска. Руският лекар д-р Ирина Дворкина споделя, че първото хранене за деня на една от най-дълголетните нации в света включва ориз, натто, мисо супа, зеленчуци и яйца, риба или морски дарове.
Закуската на японците
„Аса гохан“ се отнася до японски термин, който буквално означава: аса – сутрин, гохан – варен ориз. Това е традиционно ястие в Япония и обикновено включва купа ориз.
3 храни, които възрастните хора трябва да ядат на закуска
Историята и традициите, свързани с "аса гохан" в Япония, датират от много години. Оризът е бил основна част от японската диета от векове и има значителна културна и символична стойност в тяхното общество. Използва се не само като част от първото хранене за деня, но и като основен компонент на други ястия.
Обичаят да се яде ориз за закуска отразява важността на това зърно в японската кухня, чието отглеждане е неразделна част от японското земеделие. Основата на японската закуска е бял ориз, приготвен в специален съд.
Мисо супа - това е традиционна японска супа, приготвена с мисо паста. Към супата обикновено се добавят извара от тофу, водорасли нори и различни зеленчуци. Ястието традиционно се счита за много здравословно за организма и е добър източник на протеини - около 2,9 гр на 100 гр продукт с калорично съдържание от само 40 kcal.
Натто - това са ферментирали соеви зърна, които имат уникален вкус и аромат. Натто обикновено се сервира с ориз и соев сос. Ястието съдържа много протеини (приблизително 19,4 g на 100 гр), което е чудесно за сутрешно хранене.
Японците често добавят риба и морски дарове, като пържени или печени на скара парчета риба, водорасли, скариди и други морски деликатеси.
Японската закуска може да включва и различни зеленчукови ястия, салати, омлети или варени яйца.
Понякога японците добавят към първото си хранене и плодове, кисело мляко, малки порции рибна консерва или други допълнителни съставки, за да разнообразят и обогатят храненето си. Традицията Aса Гохан заема специално място в японската култура и е начин за поддържане на балансирана диета и цялостно благосъстояние. В зависимост от предпочитанията и наличните продукти японската закуска може да варира, но основните компоненти остават приблизително същите.
Oще: Това е най-опасната закуска за стомаха на възрастните хора
Важно: Информацията е предоставена за справочни цели. Консултирайте се със специалист относно противопоказанията и страничните ефекти и в никакъв случай не се самолекувайте. При първи признаци на заболяване се консултирайте с лекар.
